Schnitzel sind durch das ganze Land gereist und haben aus jeder Region unterschiedliche Geschmacksrichtungen angenommen. Dieses Mandel-Yams-Kotelett-Rezept mit Rosensirup-Granita wird durch die Kombination von Gemüse und Gewürzen zubereitet, was es zu einer sehr schönen, gesunden und nahrhaften Vorspeise macht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das als leichter Abendsnack zusammen mit einer Tasse heißem Tee oder Kaffee verzehrt werden kann. Dieses Snack-Rezept eignet sich sehr gut für kleine Zusammenkünfte und Einweihungspartys. Servieren Sie dies Ihren Gästen und beeindrucken Sie sie mit Ihren professionellen Kochkünsten.
Zutaten von Mandel- und Yamskoteletts
Wie man Mandel- und Yamskoteletts macht
-
Schritt 1
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und Knoblauch, grüne Chili, Yamswurzel und Minzblätter in einer Schüssel hacken. Nehmen Sie eine mittelgroße Pfanne, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es auf mittlerer Flamme. Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chili, Yamswurzel und Minzblätter hinzufügen und anbraten, bis sie eine hellbraune Farbe annehmen.
-
Schritt 2
Nehmen Sie ein Gefäß mit tiefem Boden und fügen Sie Yamswurzel zusammen mit einer halben Tasse Wasser hinzu und kochen Sie es bei niedriger Flamme, bis es weich wird und die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Diese Paste nun zusammen mit den Minzblättern in einen Mixer geben und ohne Wasser zu einer dickflüssigen Paste pürieren.
-
Schritt 3
Kombinieren Sie die Mischung mit Chana Dal Pulver, Yamswurzelmischung, Chaat Masala, Garam Masala und Salz. Gut mischen. Teilen Sie diese Mischung in sechs gleiche Portionen und formen Sie sie zu flachen runden Tikkis. Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Erhitze es auf mittlerer Flamme. Legen Sie diese 'tikkis' auf die Pfanne und braten Sie sie, bis alle Seiten eine goldbraune Farbe annehmen. Heiß mit gehackten Tomaten und einem Dip nach Wahl servieren.