Wenn Sie die üblichen Paneer-Rezepte langweilen, dann ist hier ein cremiges und saftiges Gericht aus Paneer, das Sie mit Ihren Lieben sicherlich genießen werden. Shahi Paneer Korma ist ein exquisites Rezept für ein Hauptgericht, das eine dicke Soße aus Mandeln, fettarmer Sahne und Joghurt sowie eine Mischung aus ganzen und gemahlenen Gewürzen enthält. Das Aroma dieses Paneer-Rezepts ist so, dass die Leute mehr davon verlangen werden. Das reichhaltige und schmackhafte Shahi Paneer Korma ist ein einfach zuzubereitendes Gericht der Mughlai-Küche. Es ist ein köstliches Paneer-Rezept, das zu besonderen Anlässen und Festen zubereitet werden kann. Mit einer dicken weißen Soße schmilzt dieses Paneer-Rezept einfach auf der Zunge und wird am besten mit Naan oder Butter Roti genossen. Anlässe wie Katzenparty, Potluck und Spieleabend sind geeignet, dieses Paneer-Rezept zu genießen. Wenn Sie das nächste Mal zu Hause eine Party schmeißen, lassen Sie den guten alten Shahi Paneer oder Kadhai Paneer beiseite und entscheiden Sie sich für dieses köstliche Shahi Paneer Korma, das Ihre Sicht auf Paneer oder Hüttenkäse verändern wird.
Zutaten von Shahi Paneer Korma
Wie man Shahi Paneer Korma macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Paneer-Rezept zuzubereiten, stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Flamme und fügen Sie grob gehackte Zwiebeln zusammen mit 1/4 Tasse Wasser hinzu. Lassen Sie die Zwiebeln etwa eine Weile kochen, wenn das Wasser austrocknet, können Sie etwas mehr Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich werden und die Mandeln schälen und beiseite legen.
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Schritt 2
Geschälte Mandeln mit etwas Wasser in ein Mahlglas geben und zu einer glatten Paste mahlen, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind. Geben Sie die gekochten Zwiebeln zusammen mit der restlichen Brühe in denselben Mixer und mahlen Sie sie zu einer feinen Paste und bewahren Sie diese Zwiebelpaste beiseite. Vollfettjoghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren.
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Schritt 3
2 Esslöffel Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Kümmel, Zimtstange, Kardamom, Nelken, Lorbeerblatt und etwas Muskatnusspulver hinzufügen. Rühren Sie die ganzen Gewürze ein paar Minuten lang um und fügen Sie dann die gemahlene Zwiebelpaste zusammen mit der Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Braten Sie alle Zutaten an, bis sie aromatisch sind.
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Schritt 4
Nun das gemahlene Mandelmus hinzugeben und nochmals 2 Minuten auf kleiner Flamme anschwitzen. Dann gehackten grünen Chili, schwarzen Pfeffer und Korianderpulver hinzufügen und auf niedriger Flamme anbraten. Zum Schluss den aufgeschlagenen Joghurt (portionsweise) zu der Mischung geben und auf kleiner Flamme kräftig umrühren. Sobald Sie alle Zutaten gemischt haben, erhalten Sie eine dicke weiße Soße. (Hinweis:Sie können etwas Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz der Soße zu erhalten.)
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Schritt 5
Fügen Sie der Soße Salz nach Ihrem Geschmack hinzu und lassen Sie sie einige Minuten leicht köcheln. Die gehackten Paneer-Würfel und die fettarme Sahne in die Soße geben und einige Minuten gut umrühren. Schalten Sie den Brenner aus, sobald Sie fertig sind, und geben Sie einen Teelöffel Rosenwasser in die Schüssel, rühren Sie vorsichtig um.
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Schritt 6
Mit zerkleinerten Safranfäden garnieren und heiß mit Reis oder Pulao und Naan servieren. Viel Spaß!