Blumenkohl ist in der Wintersaison sehr beliebt und es ist ein so vielseitiges Gemüse, dass mehrere Gerichte damit zubereitet werden können. Ein solches Gericht ist Blumenkohl-Kartoffel-Curry, ein einfaches Rezept aus Erbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und einer Mischung aus ganzen und gemahlenen Gewürzen. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Curry-Rezept, das auch zum Mittag- und Abendessen zubereitet werden kann und am besten mit Chapati oder Paratha Ihrer Wahl genossen wird. Wenn Sie sich nicht für das Menü entscheiden können, müssen Sie dieses Rezept für das Hauptgericht probieren, es wird allen gefallen! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihrer Familie und Freunden.
Zutaten von Blumenkohl-Kartoffel-Curry
Wie man Blumenkohl-Kartoffel-Curry macht
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Schritt 1
Für dieses Curry-Rezept Blumenkohl und Erbsen unter fließendem Wasser waschen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und dann die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Waschen Sie das gesamte Gemüse einmal gut und geben Sie es dann zusammen mit etwas Wasser in einen Schnellkochtopf, sodass das Gemüse untergetaucht ist. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie auf einen Pfiff kochen.
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Schritt 2
Stellen Sie nun eine tiefe Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Lorbeerblatt zusammen mit Kreuzkümmel hinzu und braten Sie sie für ein paar Sekunden an. Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und einige Sekunden auf mittlerer Flamme braten.
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Schritt 3
Wenn die Zwiebel braun wird, Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chili dazugeben und einige Sekunden anbraten. Salz und Kurkuma schnell in die Pfanne geben und noch einmal für ein paar Sekunden anbraten.
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Schritt 4
Wenn der rohe Geruch von der Masala verflogen ist, fügen Sie Kreuzkümmel und Korianderpulver in die Pfanne und kochen Sie, bis sich das Öl von der Masala trennt.
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Schritt 5
Nun die gehackte Kartoffel zusammen mit der Tomate in die Pfanne geben und gut umrühren.
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Schritt 6
Kochen Sie die Kartoffeln einige Sekunden lang auf mittlerer Flamme.
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Schritt 7
Dann etwas Wasser in die Pfanne geben und nochmals umrühren und garen.
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Schritt 8
Nach ein paar Sekunden Blumenkohl und Erbsen ebenfalls in die Pfanne geben und gut vermischen.
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Schritt 9
Mehr Wasser zusammen mit Garam Masala in die Pfanne geben und gut kochen.
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Schritt 10
Das Blumenkohl-Kartoffel-Curry wird zubereitet, mit Korianderblättern garniert und mit heißem Reis serviert.