Peppen Sie Ihr Mittag- oder Abendessen mit dieser verführerischen Gurke aus dicken Bohnen auf. Sem ka Achaar oder Saubohnengurke ist ein einzigartiges Gurkenrezept, bei dem die Bohnen gut mit den authentischen indischen Gewürzen gemischt werden. Also, wenn Sie jetzt ein paar Bohnen vom gestrigen Mittag- oder Abendessen übrig haben, wissen Sie, was Sie damit machen können. Diese Gurke ist eine gute Quelle für Antioxidantien, verbessert die Verdauung und ist eine der besten Quellen für Vitamin C, A und K. Versuchen Sie, Ihren Gästen diese Gurke zusammen mit der üblichen Mahlzeit oder einfachem/gefülltem Parantha zu servieren, und sie werden es sicher lieben.
Zutaten von Sem ka Achaar
Wie man Sem ka Achaar macht
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Schritt 1
In einer großen Schüssel sem (Bohnen) unter fließendem Wasser gründlich waschen. Lassen Sie das Wasser ab und wischen Sie sie mit einem Küchentuch gründlich aus. Entfernen Sie nun den Stiel von den Bohnen und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. Sie können sie auch so lassen, wie sie sind.
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Schritt 2
Gießen Sie 3 Tassen Wasser in ein Utensil und stellen Sie es auf mittlere Flamme. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Flamme und fügen Sie die gehackten Bohnen hinzu. 2-3 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen. Lassen Sie jetzt das Wasser ab.
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Schritt 3
Legen Sie diese gehackten Bohnen für eine halbe Stunde unter den Deckenventilator und lassen Sie sie trocknen. Nach dem Trocknen zusammen mit Essig, Senföl, Asafoetida, rotem Chilipulver, Kurkumapulver, Salz, Fenchelsamenpulver, Bockshornkleesamenpulver und Senfsamen in eine große Schüssel geben. Mischen Sie sie gründlich. Decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 15 Minuten beiseite. Ihr sem ka achaar ist jetzt servierbereit.