Hier kommt ein Rezept für alle Naschkatzen. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes und Einzigartiges haben, können Sie dieses Rezept ausprobieren. Dieses Rezept ist einfach und leicht zu befolgen und verspricht, Ihren Heißhunger auf Süßes zu beenden. Normalerweise wird Kheer aus Reis und Milch hergestellt, aber dieses Rezept ist eine neue und besondere Option für Sie. Chena Kilangu Payasam ist ein einzigartiges südindisches Kheer-Dessert, das Yamswurzel als Hauptzutat verwendet. Es ist im Grunde ein Kheer aus Yam, Jaggery und Sago. Es könnte eine Vorliebe für all jene Menschen sein, die gerne weiche Yamswurzel auf innovative und neue Weise haben. Anstelle von Zucker verwendet dieses Rezept Jaggery als Süßstoff. Jaggery hat seine eigenen gesundheitlichen und geschmacklichen Vorteile. Wenn Sie also experimentierfreudig sind, dann könnte dieses Dessert Ihre perfekte Wahl sein. Dieses süße Rezept ist für alle Altersgruppen geeignet. Hergestellt aus gesunden Elementen wie nahrhaftem Getreide-Sago, ist es ein gesundes Dessert. Sago ist bekannt für seine schnellen Verdauungseigenschaften. Sie können dieses Dessert auch auf Poojas oder beim Fasten zubereiten. Die Trockenfrüchte, die zur Dekoration verwendet werden, sorgen auch beim Probieren für ein knuspriges Gefühl. Es dauert fast eine Stunde, dieses einfache und unverwechselbare Dessert zuzubereiten. Befolgen Sie die Schritte sorgfältig.
Zutaten von Chena Kilangu Payasam
Wie man Chena Kilangu Payasam macht
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Schritt 1
Um dieses einzigartige Dessert zuzubereiten, nehmen Sie zuerst Yamswurzeln und waschen Sie sie ordentlich. Nach dem Waschen schälen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie nun ein mittelgroßes Gefäß und gießen Sie ausreichend Wasser hinein und lassen Sie es kochen. Übertragen Sie nun die kleinen Yamswurzelstücke in ein Gefäß und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind. Sago ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie ein separates mittelgroßes Gefäß und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, lassen Sie das gesamte Wasser aus beiden Gefäßen ab und bewahren Sie Yams und Sago getrennt voneinander auf.
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Schritt 2
Nehmen Sie nun ein Mixglas und geben Sie die gekochten Yamswurzelstücke hinein. Mischen Sie es bei maximaler Geschwindigkeit, bis Sie eine reichhaltige, glatte Paste erhalten. Falls Sie eine raue Textur wünschen, mischen Sie sie grob.
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Schritt 3
Als nächstes nehmen Sie eine große Pfanne mit tiefem Boden und stellen Sie sie auf mittlere Flamme. Fügen Sie Jaggery hinzu und rühren Sie weiter, bis es schmilzt. Fügen Sie dann Sago zusammen mit Yamswurzelpaste hinzu und mischen Sie gut. Dann Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen. Sobald die Milch die Siedetemperatur erreicht hat, fügen Sie zerkleinerten Kardamom hinzu. Rühre die nächsten 30 Minuten gelegentlich um. Nachdem das Kheer gut gekocht ist, gib es in eine Servierschüssel.
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Schritt 4
Nehmen Sie zum Schluss eine tiefe kleine Pfanne und gießen Sie Ghee hinein. Lassen Sie es kochen und fügen Sie dann vorsichtig Cashewnüsse und Rosinen hinzu. Braten Sie sie bis sie knusprig sind. Dekorieren Sie Ihr Kheer mit diesen reichhaltigen Trockenfrüchten und servieren Sie es.