Sie fragen sich, wie Sie Samosa zu Hause zubereiten können? Hier ist das Rezept für Indiens beliebtesten Snack – Samosa, der am besten mit würzigem Tamarinden-Chutney und grünem Chutney genossen wird. Es ist ein perfekter Snack zur Teezeit und wird als perfekte Leckerei für kleine Feiern serviert. So können Sie diesen köstlichen Snack zu Hause mit diesem einfachen Samosa-Rezept zubereiten, das mit Schritt-für-Schritt-Fotos und -Videos ausführlich erklärt wird! Wenn Sie Schwierigkeiten haben, zu Hause flockige, herzhafte und knusprige Samosa zuzubereiten, finden Sie hier ein einfaches Samosa-Rezept, dem Sie folgen können. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Fotos und dem Video-Rezept von Samosa haben Sie im Handumdrehen einen Teller mit diesem perfekten indischen Snack. Dieses Aloo-Samosa-Rezept ist mit einer leckeren und herzhaften Kartoffelfüllung gefüllt und sorgt für fantastische Snacks, mit denen Sie Ihre Abende genießen können! Samosa ist fast überall erhältlich, von Straßenläden bis hin zu Fünf-Sterne-Hotels. Aber die meisten von uns lieben die rustikale Samosa, die es auf der Straße gibt. Sie werden jedoch nicht unter hygienischen Bedingungen hergestellt. Mit Transfettsäuren und ungesunder Füllung beladen, können Samosas am Straßenrand manchmal zu Magenverstimmungen führen. Warum also das Risiko eingehen, wenn Sie diesen leckeren Snack auch zu Hause zubereiten können? Und vertrauen Sie uns, Samosa zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie dieses einfache Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen. Bevor Sie eine Samosa zubereiten, müssen Sie einige Dinge beachten. Mit den Gewürzen muss man es nicht übertreiben, denn Kartoffeln sollen ihren ursprünglichen Geschmack behalten. Um das Äußere knusprig und knusprig zu machen, müssen Sie außerdem die Tipps im folgenden Rezept befolgen. Fügen Sie der Samosa ein paar gebratene Erdnüsse hinzu, um die Knusprigkeit zu erhöhen. Sie können der Füllung auch etwas Cashew, Paneer oder Rosinen hinzufügen, aber nicht zu viel hinzufügen. Befolgen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept unten zusammen mit Samosa-Zutaten, um die besten Samosas der Stadt zuzubereiten!
Zutaten von Samosa
Wie man Samosa macht
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Schritt 1 Kreuzkümmel für die Kartoffelfüllung anbraten
Um köstliche Samosas zu Hause zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Füllung zu. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie 2 TL Öl hinzu. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kreuzkümmelsamen hinzu und lassen Sie sie knistern.
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Schritt 2 Gewürze und Salzkartoffeln hinzufügen und eine Weile kochen
Fügen Sie nun ganze Koriandersamen, Ingwer und grüne Chili hinzu. Eine Minute anbraten und dann gehackte Cashewnüsse und Rosinen, Erdnüsse, wenn Sie sie mögen, gekochte und zerdrückte Kartoffeln, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, Garam-Masala-Pulver, rotes Chilipulver, Salz nach Geschmack, Kasoori-Methi-Blätter, Korianderblätter hinzufügen. Gut mischen und 2 Minuten braten. Ihre Füllung ist fertig!
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Schritt 3 Bereiten Sie den Teig für die Samosa vor
Nun, um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine Rührschüssel und mischen Allzweckmehl zusammen mit Karamellsamen und Salz. Mischen Sie und fügen Sie dann Ghee hinzu und beginnen Sie mit dem Kneten, indem Sie jeweils ein wenig Wasser hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie Wasser nach und nach hinzufügen und einen festen Teig machen. Ein weicher Teig macht Ihre Samosas nicht knusprig. Decken Sie den Teig mit einem feuchten Musselintuch ab und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde beiseite.
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Schritt 4 Den Teig in kleine Puris rollen und halbieren
Wenn Sie fertig sind, rollen Sie einige kleine Kugeln aus dem Teig aus. Drücken Sie sie mit Hilfe Ihrer Handflächen und dann mit einem Nudelholz weiter flach. Geben Sie ihnen eine runde Form und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Tauchen Sie nun Ihre Hände in Wasser, falten Sie die Kanten des Halbkreises, um ihm eine Kegelform zu geben.
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Schritt 5 Den Halbkreis mit Kartoffelfüllung füllen und frittieren
Nehmen Sie die Füllung mit Hilfe eines Löffels und füllen Sie sie in die Tüte. Verschließen Sie die Enden richtig, indem Sie leicht mit den Fingern auf die Kanten drücken. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Samosas bei schwacher Hitze frittieren, bis sie goldbraun und knusprig werden. Mit Tomatenketchup und grünem Chutney servieren. Genießen Sie es als Snack zur Teezeit!
Tipps
- Um Samosas knusprig zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie einen festen oder steifen Teig kneten, da der weiche Teig nicht die besten Ergebnisse liefert.
- Denken Sie vor dem Kneten des Teigs daran, dass Sie ihn nicht überarbeiten müssen, und mischen Sie das Öl mindestens 5-6 Mal mit Mehl. So erhalten Sie knusprige Samosas.
- Für beste Ergebnisse sollten Sie den Teig mindestens 40-60 Minuten beiseite stellen.
- Während Sie die Teigkugel rollen, halten Sie sie dünn und verwenden Sie kein Mehl darin. Sie können ein wenig Öl verwenden, um den Ball gleichmäßig zu rollen.
- Braten Sie die Samosas immer auf niedriger Flamme, unabhängig davon, wie lange das Braten dauert. Dadurch wird auch sichergestellt, dass Ihre Samosas blasenfrei und von innen gegart sind.
Im Video:Sehen Sie:Wie man Khasta Samosa macht