Ein Paratha ist ein perfektes Frühstücksrezept für den Start in den Tag und kann mit Quark, Gurke und sogar Butter genossen werden. Ein solches Paratha-Rezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde kochen können, ist Methi Paratha. Diese schmatzende Paratha wird mit Bockshornkleeblättern, Kichererbsenmehl, Vollkornmehl, grünem Chili, Joghurt, Ingwerpaste, Salz und rotem Chilipulver gekocht. Das Beste an diesem Hauptgericht-Rezept ist, dass es total lecker ist und einfach zu Hause nachgekocht werden kann. Dieses Paratha-Rezept ist in der Wintersaison sehr beliebt und wird von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt. Versuchen Sie, Ihre wertvolle Zeit nicht zu verschwenden, und bereiten Sie dieses einfach zuzubereitende Frühstücksrezept früher als später zu. Sie wären überrascht zu wissen, dass Sie dieses Paratha-Rezept auch für das Tiffin Ihrer Kinder verpacken können.
Inhaltsstoffe von Methi Paratha
Wie man Methi Paratha herstellt
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Schritt 1
Zu Beginn die Bockshornkleeblätter unter fließendem Wasser waschen und etwa 15 Minuten in Wasser einweichen. Nach 15 Minuten die Blätter entfernen und erneut waschen, dann die Blätter fein hacken. Die Blätter in eine Schüssel geben und Vollkornmehl und Kichererbsenmehl hineinsieben. Jetzt Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, fein gehackte grüne Chilischoten, Ingwerpaste, Joghurt und Salz nach Geschmack hinzugeben.
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Schritt 2
Die Mischung mit einer angemessenen Menge Wasser zu einem festen Teig kneten. Wenn Sie fertig sind, decken Sie den Teig für etwa 10-15 Minuten mit einem Musselintuch ab.
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Schritt 3
Wenn Sie fertig sind, teilen Sie den Teig in gleiche Portionen und rollen Sie eine Portion mit etwas trockenem Mehl in eine runde Form. Die anderen Portionen ebenso mit dem restlichen Teig zu einer runden Form rollen.
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Schritt 4
Nehmen Sie nun eine Teigkugel und rollen Sie sie mit Hilfe von etwas trockenem Mehl zu einem Chapati. Wenn Sie fertig sind, streichen Sie etwas Öl darauf und falten Sie die Roti zu einem Halbkreis. Wenn Sie fertig sind, bürsten Sie erneut das Öl und falten Sie den Halbkreis zu einem Dreieck. Rollen Sie nun erneut die dreieckigen Roti. Machen Sie auf ähnliche Weise auch andere dreieckige Rotis.
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Schritt 5
Stellen Sie nun eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie ein wenig Öl darin, legen Sie einen dreieckigen Roti darauf und kochen Sie ihn, bis er eine goldbraune Farbe hat. Träufeln Sie etwas Öl auf die Roti-Oberfläche und auf die Enden der paratha-in-making, kochen Sie für ein paar Minuten. Dann vorsichtig wenden und auf ähnliche Weise auch die andere Seite von Paratha kochen. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere solcher Parathas zu erstellen.
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Schritt 6
Wenn Sie fertig sind, geben Sie das Paratha auf einen Servierteller und genießen Sie es heiß mit Ihrem Lieblings-Chutney oder -Joghurt.