Surti Lacho ist eine berühmte Gujarati-Delikatesse. Hergestellt aus Zutaten wie Chana Dal, Urad Dal und Poha ist es eine gesunde Mahlzeit. Erben Sie die Güte von Dals, indem Sie es auf diese unverwechselbare und schmackhafte Art genießen. Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Snack sind, dann könnte dieser Snack Ihre Präferenz sein. Das Rezept verwendet nur minimal Öl darin. Es ist ein Snack, der weich und subtil in der Textur ist. Erleben Sie die Zartheit von Locho mit Crunch of Sev, indem Sie diesen Snack bald ausprobieren. Bedeckt mit einer Schicht aus frischen Korianderblättern und Chutney ist es ein sehr geschmackvoller Snack. Sie könnten diesen Snack zum Frühstück zubereiten und Ihrer Familie servieren. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und beginnen Sie Ihren Tag mit diesem gesunden und erfüllenden Snack. Es dauert ungefähr 40 Minuten, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Die zur Zubereitung dieses Snacks verwendeten Zutaten sind leicht erhältlich. Servieren Sie diesen Snack zusammen mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee und genießen Sie seinen einzigartigen Geschmack mit Ihren Lieben.
Zutaten von Surti Locho
Wie man Surti Locho macht
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Schritt 1
Um diesen Snack zuzubereiten, spülen und waschen Sie zuerst Chana Dal. Dann für mindestens 5-6 Stunden in Wasser einweichen. Machen Sie dasselbe mit Urad Dal. Waschen Sie die Poha außerdem und weichen Sie sie zur Kochzeit 10 Minuten lang in Wasser ein. Wenn Sie mit dem Einweichen von Dals und Poha fertig sind, mahlen Sie zuerst das Chana Dal mit Hilfe eines Mixers, geben Sie es in eine Schüssel und bewahren Sie es beiseite. Dann urad dal und poha im Mixbecher mischen, beides zusammen mahlen und in eine separate Schüssel geben.
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Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie eine große Schüssel. Fügen Sie Ingwerpaste, Asafoetida, Kurkumapulver, grüne Chilischoten, Salz, rotes Chilipulver hinzu. Dann die Dals und Poha in die Schüssel geben und gut vermischen. Danach 1 1/2 Teelöffel Öl in die Mischung geben und versuchen, daraus einen glatten Teig zu machen. Der Teig sollte weder zu dünn noch zu dick sein. Anschließend Fruchtsalz in den Teig geben und gut verrühren.
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Schritt 3
Erhitzen Sie nun etwas Wasser in einem Dampfgarer. Nehmen Sie dann seinen Standbehälter und fetten Sie ihn mit etwas Öl ein. Gießen Sie den vorbereiteten Teig ordentlich in den eingefetteten Behälter. Den Teig mit etwas rotem Chilipulver und schwarzem Pfeffer garnieren. Nun den mit Teig gefüllten Standbehälter vorsichtig in den Dampfgarer stellen und mindestens 20 Minuten garen lassen.
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Schritt 4
Überprüfen Sie den Teig gelegentlich, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Ihr Locho ist gut gekocht, wenn der Zahnstocher völlig sauber herauskommt. Übertragen Sie das Locho in eine Servierschale.
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Schritt 5
Zum Schluss mit etwas Zitronensaft, Koriander-Chutney, Sev, Korianderblättern beträufeln und sofort servieren.