In einer dicken und cremigen Kokossoße gekocht, wird dieses köstliche Kokosmilch-Kartoffel-Curry-Rezept mit seinem pikanten Geschmack sicherlich das Herz Ihrer Gäste erobern. Die Kombination von Kartoffeln mit aromatischen Gewürzen macht dieses Hauptgericht unwiderstehlich. Sie können dieses köstliche nordindische Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten, indem Sie Kartoffeln, Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten, Pflanzenöl und eine Mischung aus Gewürzen verwenden. Dieses schmatzende vegetarische Rezept ist perfekt für Anlässe wie Katzenpartys, Pot Lucks, Treffen und Buffets. Dieses Rezept schmeckt am besten, wenn es mit heißem Roti oder Reis serviert wird. Bereiten Sie dieses schnelle Rezept für Ihre Gäste vor und stellen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten zur Schau. Machen Sie weiter und bereiten Sie dieses Hauptgerichtrezept für Ihre Lieben zu und wir sind sicher, dass sie es lieben werden!
Zutaten von Kokosmilch-Kartoffel-Curry
Wie man Kokosmilch-Kartoffel-Curry macht
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Schritt 1
Für dieses Hauptgericht schälen Sie die Kartoffeln und waschen sie unter fließendem Wasser. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln auf einem Schneidebrett in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Paprika und Tomaten in Scheiben schneiden. Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie Öl hinzu. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Senfkörner, getrocknete rote Chili und Curryblätter hinzu. Sobald die Senfkörner zu knistern beginnen, die gehackten Zwiebeln dazugeben und 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun werden. Fügen Sie dann die geschnittenen Tomaten hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an.
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Schritt 2
Nun Garam Masala, Kurkumapulver, Korianderpulver und Salz hinzugeben und gut vermischen. Braten, bis die Tomaten weich und zart sind und das Masala richtig gekocht ist. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen und gut mischen, um sie mit dem Masala zu bestreichen. Fügen Sie die Kokosmilch und 1/2 Tasse Wasser hinzu und bringen Sie das Curry zum Kochen. Wenn Sie fertig sind, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 20-25 Minuten lang, bis die Kartoffeln richtig gekocht sind.
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Schritt 3
Nehmen Sie nun eine Schöpfkelle und geben Sie 1 TL Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Curryblätter und rote Chili hinzu. Sobald die Curryblätter knusprig sind, gießen Sie diese über das Curry. Heiß mit Reis oder Roti servieren!