Rajma ist ein fester Bestandteil der nordindischen Küche, und es gibt keine einzige Person, die nicht davon gehört hat. Auch als Kidneybohnen bekannt, ist Rajma ein köstliches Gericht, dessen Zubereitung jedoch viel Zeit in Anspruch nimmt. Für alle, die nicht die Geduld haben und sich selbst im Kochen versuchen wollen, müssen sie dieses leckere Hauptgericht-Rezept ausprobieren. Hier ist ein leckeres Rajma im Handumdrehen, das, wie der Name schon sagt, in sehr kurzer Zeit zubereitet werden kann und gleichzeitig keine Kompromisse mit den authentischen Aromen des Rajma eingeht. Dieses köstliche Gericht wird mit roten Kidneybohnen, Zwiebeln, Tomatenpüree, Ingwer-Knoblauch-Paste zubereitet und kann mit Jeera-Reis, Paratha und sogar einfachem Roti begleitet werden. Probieren Sie dieses schmatzende nordindische Rezept für Ihre Familie und Freunde bei Gelegenheiten wie Pot Luck, Katzenpartys und sogar Spieleabenden. Sie können Ihre Lieben ganz einfach mit Ihren magischen Kochkünsten beeindrucken. Viel Spaß!
Mit freundlicher Genehmigung:Uma Dawra
(Uma Dawra ist Hausfrau. Als Mutter und Ehefrau eines Bürokraten setzt sie ihre Vorstellungskraft und ihre kulinarischen Fähigkeiten ein, um innovative, verlockende Gerichte für Zuhause und Gäste zu kreieren.)
Zutaten von Rajma im Handumdrehen
Wie man Rajma im Handumdrehen macht
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Schritt 1
Nehmen Sie zuerst rote Kidneybohnen (Rajma) in eine Schüssel und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie gewaschenes Rajma zusammen mit zwei Tassen Wasser hinein und lassen Sie es über Nacht einweichen.
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Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in einer Schüssel in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes nehmen Sie einen Schnellkochtopf, stellen ihn auf mittlere Flamme und fügen Rajma mit genügend Wasser hinzu, um sie einzutauchen. Geben Sie nun Knoblauch-Ingwer-Paste, Kurkumapulver, Korianderpulver und Gewürz-Chilipulver, Tomatenpüree zusammen mit Salz nach Ihrem Geschmack in das Rajma. Rühren Sie um, um alle Zutaten zu mischen.
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Schritt 3
Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Rajma etwa 10 Minuten lang auf mittlerer Flamme. Drehen Sie dann die Flamme von mittel auf niedrig und kochen Sie erneut für weitere fünf Minuten. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie den Dampf von selbst entweichen. Wenn Sie fertig sind, öffnen Sie den Deckel und mischen Sie die Soße richtig, prüfen Sie auf die richtige Konsistenz. Rajma in a Jiffy ist servierfertig, genießen Sie es mit Paratha- oder Jeera-Reis. (Hinweis:Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn Sie eine dünne Soße wünschen.)