Die Mughlai-Küche ist ohne ihre erstaunliche Brotsammlung unvollständig, und hier ist das Rezept von Peshwari oder Peshawri Naan, das einfach unglaublich schmeckt und ein süßes Brot ist, das Sie mit dem Hühnchen-Curry oder Navratan Kofta genießen können, nach dem Sie sich gesehnt haben zum! Hier ist der einfachste Weg, dieses Naan zu Hause zuzubereiten.
Peshwari Naan ist ein reichhaltiges Mughlai-Rezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu besonderen Anlässen wie Jubiläen, Pottglück und Picknick zubereiten können . Dies ist ein gefülltes Naan-Rezept und die Füllung besteht aus Trockenfrüchten wie Kokosraspeln, Pistazien und Rosinen. Dieses Hauptgericht unterscheidet sich komplett von den anderen Naans und ist wirklich köstlich. Dieses Brotrezept kann allein mit einer Tasse Tee oder mit reichhaltigen würzigen Soßen gegessen werden. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Naan-Rezept, das bei Ihrer nächsten Hausparty ein sicherer Gewinner sein wird.
Zutaten von Peshwari Naan
Wie man Peshwari Naan macht
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Schritt 1 Den Teig kneten
Der erste Schritt besteht darin, den Teig für das Naan vorzubereiten. Allzweckmehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie den Joghurt und so viel Wasser hinzu, dass ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer leicht bemehlten, glatten Arbeitsfläche ca. 5 Minuten kneten, bis er fast elastisch wird. Anschließend den Teig in die Schüssel geben und mit einem Küchentuch abdecken. Stellen Sie die Schüssel für ca. 2 Stunden an einen warmen Ort, bis sich der Teig verdoppelt hat.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Füllung für Naan vor
Als nächstes bereiten Sie die Füllung des Naan vor, indem Sie die Kokosflocken, Pistazien und Rosinen in einer Küchenmaschine zu einer groben Paste zermahlen.
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Schritt 3 Drücken Sie etwas Teig aus und rollen Sie ihn zu einem Roti, fügen Sie die Füllung hinzu und rollen Sie erneut
Teilen Sie nun den doppelten Teig in sechs Teile und rollen Sie jeden der kleineren Teige zu Kreisen aus. In die Mitte jedes Kreises einen Löffel der Füllung geben. Versiegeln Sie die Kreise, indem Sie an den Rändern ziehen, um die Füllung dazwischen einzuschließen. Formen Sie sie erneut als Kugeln und rollen Sie sie erneut in ovale Formen.
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Schritt 4 Die Naans 8-10 Minuten backen
Legen Sie die Naans auf ein Backblech in einen auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Etwa 8-10 Minuten backen, bis die Naans aufgebläht sind und braune Flecken haben. Vor dem Servieren mit Ghee bestreichen.
Tipps
- Verwenden Sie so viele Nüsse wie möglich für die Füllung.
- Du kannst es auch auf Tawa kochen, aber mit wenig Öl oder Ghee.