Es gibt etwas an der südindischen Küche, das wir alle lieben, und zweifellos ist es die Verschmelzung von Gewürzen, die den Unterschied ausmacht ! Tatsächlich ist das Beste an südindischem Essen, dass sie alle eine einzigartige Ausgewogenheit von Geschmack und Schärfe aufweisen. Auch die Chutneys und Pickles der südindischen Küche sind köstlich und haben die perfekte Balance zwischen Gewürzen und Süße. Tomaten-Pachadi ist ein solches Gericht, das aus Tomaten, Kokosnuss, Tamarindensaft, grünem Chili, Salz mit Senfkörnern und Senföl zubereitet wird. Dieses Pachadi-Rezept ist super einfach zuzubereiten und kann mit gedämpftem Reis und Chapati genossen werden. Sie können diese köstliche Delikatesse für Anlässe wie Katzenpartys, Spieleabende und sogar Picknicks zubereiten. Sie können dieses Gericht mit Appam, Neer Dosa und Zitronenreis kombinieren. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben! Sie können auch mehrere andere Pachadi-Rezepte wie Rote-Bete-Pachadi, Mango-Pachadi probieren. Zutaten von Tomaten-Pachadi
Wie man Tomaten-Pachadi macht
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Schritt 1 Die Tomaten kochen
Um dieses Pachadi-Rezept zuzubereiten, waschen Sie die Tomaten unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Stellen Sie als nächstes eine Pfanne auf mittlere Flamme und fügen Sie Tomaten zusammen mit etwas Wasser hinzu. Kochen Sie diese Tomaten etwa 5 Minuten lang und stellen Sie die Pfanne beiseite.
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Schritt 2 Machen Sie eine Paste
Als nächstes eine andere Pfanne auf mittlere Flamme stellen und den Tamarindensaft zusammen mit etwas Wasser, Salz und Kurkuma in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit Kokosnuss zusammen mit Senfkörnern und grünen Chilis in einer Küchenmaschine zu einer dicken Paste zermahlen.
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Schritt 3 Garen lassen
Fügen Sie diese Kokos-Chili-Paste zu den gekochten Tomaten hinzu und stellen Sie eine Pfanne erneut auf mittlere Flamme. Kochen Sie die Mischung weitere 5-10 Minuten und nehmen Sie dann die Pfanne von der Flamme.
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Schritt 4 Mit Temperiergarnitur garnieren und servieren
Stellen Sie nun eine Bratpfanne auf kleine Flamme und erhitzen Sie Senföl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, die Senfkörner temperieren und die Flamme schnell ausschalten. Gießen Sie diese Temperierung auf die vorbereitete Mischung und servieren Sie sie sofort.