Mangosuppe ist ein köstliches gekühltes Suppenrezept, das mit Mangos, Gurken, Kokosnuss, Buttermilch und einer Mischung aus Gewürzen zubereitet wird. Dies ist ein einfach zuzubereitendes kontinentales Rezept, das Sie im Sommer zubereiten können, da Mangos in der Saison im Überfluss vorhanden sind. Diese gekühlte Suppe ist cremig und reich an würzigen Aromen und kann auf Katzenpartys und Zusammenkünften genossen werden. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten der Mangosuppe
Wie man Mangosuppe macht
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Schritt 1
Zuerst die Mangos und Gurken waschen und schälen. Die Mangos schälen und in Scheiben schneiden und beiseite stellen, bis sie benötigt werden. Als nächstes Gurken schälen und ebenfalls in einer Schüssel würfeln. Die Kokosnuss schaben und in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2
Stellen Sie nun eine große Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, die roten Chilis hinzugeben und einige Sekunden anbraten. Nehmen Sie die roten Chilis heraus, nachdem Sie sie angebraten haben, und mahlen Sie sie zusammen mit gehackter Kokosnuss zu einer glatten Paste. Nun die Mangos mit Wasser in einer Pfanne kochen, bis sie weich und zart sind. Schalten Sie dann die Flamme aus und mahlen Sie sie zu einem Püree, bis es glatt und dickflüssig ist.
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Schritt 3
Stellen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden auf eine mittlere Flamme und gießen Sie Wasser hinein. Das Mangopüree hineingeben und kurz köcheln lassen. Die gehackte Gurke hinzugeben und weitere 3-4 Minuten kochen, dann die kokosrote Chilipaste hinzugeben und das Püree eine Weile köcheln lassen. Schalten Sie nach dem Kochen die Flamme aus und rühren Sie Buttermilch zusammen mit Salz nach Geschmack ein.
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Schritt 4
Zum Schluss die Temperierung vorbereiten und dafür einen Topf auf kleine Flamme stellen und die Senfsamen, Bockshornkleesamen und Curryblätter anbraten, bis sie duften. Gießen Sie diese Temperierung über die Suppe und rühren Sie gut um. Die Suppe für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.