Wenn der Monsun einsetzt, ist ein Gericht, das man bei diesem Wetter unbedingt probieren muss, ein Pakora oder ein Bajji mit einer Tasse Masala Chai. Aloo Bajji ist ein köstliches Vorspeisenrezept, das Sie für Ihre Familie und Freunde zu Anlässen wie Katzenpartys, Picknicks und Spieleabenden zubereiten können. Dieses Bajji-Rezept, auch als Pakora bekannt, wird mit Parboiled-Kartoffeln, Kichererbsenmehl, Backpulver, rotem Chilipulver und Salz zubereitet. und wird von allen geliebt! Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben!
Zutaten von Aloo Bajji
Wie man Aloo Bajji macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Pakora-Rezept zuzubereiten, stellen Sie einen Schnellkochtopf auf hohe Flamme und fügen Sie Kartoffeln zusammen mit dem erforderlichen Wasser hinzu. Schließen Sie den Deckel des Herdes und lassen Sie die Kartoffeln 2-3 Pfeifen kochen. Schalten Sie nach dem Pfeifen den Brenner aus und lassen Sie den Dampf von selbst verdunsten.
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Schritt 2
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und bringen Sie die Kartoffeln in einem Teller heraus. Lassen Sie sie abkühlen, bis sie warm genug sind, um sie zu halten, und schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie gleichmäßig in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln vorgekocht sind.
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Schritt 3
Bereiten Sie als Nächstes den Teig für die Pakoras vor. Nehmen Sie für dasselbe eine große Schüssel und mischen Sie Kichererbsenmehl oder Besan, Chilipulver, Salz und Backpulver. Fügen Sie Wasser hinzu, um den Teig für die Pakoras herzustellen. (Hinweis:Für eine bessere Verdauung können Sie dem Teig sogar Karamellsamen hinzufügen.)
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Schritt 4
Stellen Sie nun ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, tauchen Sie 2-3 Kartoffelscheiben in den vorbereiteten Teig und legen Sie sie vorsichtig in das Kadhai. Frittieren Sie die in den Teig getunkten Kartoffeln, bis sie eine goldene Farbe haben, und nehmen Sie sie dann auf einem Küchentuch heraus, um das überschüssige Öl aufzunehmen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Kartoffelscheiben gebraten sind.
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Schritt 5
Servieren Sie diese gebratenen Bajjis mit Tomatenketchup und grünem Chutney und kombinieren Sie sie mit einer Tasse heißem Masala Chai.