Sehnsucht nach einem schnellen Snack oder Frühstücksrezept? Dann probieren Sie dieses supereinfache und köstliche Ulundu Vada-Rezept zu Hause, indem Sie die folgenden einfachen Schritte befolgen...
Lust auf knusprige und herzhafte südindische Snacks? Dann musst du dieses supereinfache Vada-Rezept ausprobieren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nie zuvor Vadas gemacht haben, denn dieses einfache Medu Vada-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos wird die Dinge für Sie vereinfachen. Dieses köstliche und einfache Rezept für Ulundu Vada, auch bekannt als Urad Vada, Ulundu Vadai, Uddina Vada, Garelu oder Medu Vada, wird zu Ihrem Favoriten. Dieses leckere Urad-Vada-Rezept wird mit Urad Dal, Reis, Kala Chana, grünem Chili und Salz zubereitet. Es ist äußerst schmackhaft und das Besondere daran ist, dass es mit einem köstlichen Geschmack außen knusprig und innen weich ist. Dieses einfache Vada-Rezept wird in weniger als einer Stunde gekocht und kann abgesehen von Festivals zu Anlässen wie Katzenpartys, Glücksspielen oder Spieleabenden zubereitet werden. An einem faulen Sonntagmorgen, wenn Sie sich keine bessere Option vorstellen können, um sich auf Ihre Familie vorzubereiten, können Sie dieses Uddina Vada-Rezept zu Hause ausprobieren. Es kann auch nur zusammen mit Kokosnuss- oder Zwiebel-Chutney genossen werden.
Zutaten von Ulundu Vada
Wie man Ulundu Vada macht
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Schritt 1 Urad Dal und Kala Chana über Nacht einweichen
Um dieses köstliche Snack-Rezept zuzubereiten, weichen Sie Urad Dal zusammen mit Reis und Kala Chana über Nacht oder für 6-7 Stunden ein. Am nächsten Morgen das Wasser vollständig ablaufen lassen. Reis 3-4 Stunden einweichen.
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Schritt 2 Machen Sie eine Paste mit Urad Dal, Kala Chana und Reis
Das eingeweichte Dal, den Reis und das Kala Chana in ein Mühlenglas geben und zu einer dicken Paste zermahlen. Der Teig für Vada ist fertig, gib ihn in eine große Schüssel und füge die gehackten grünen Chilis und gehackten Korianderblätter zusammen mit Salz nach Geschmack hinzu.
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Schritt 3 Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen
Die Konsistenz der Dal-Paste wäre viel dicker, fügen Sie also etwas Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu erhalten. Stellen Sie andererseits einen Kadhai mit tiefem Boden auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin.
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Schritt 4 Die Vadas mit dem Dal-Teig zubereiten
Nehmen Sie nun etwas Teig in die Hand und machen Sie einen kreisförmigen Vada. Wiederholen Sie den Vorgang, um weitere solcher Vadas herzustellen. Drücken Sie die Vadas mit Ihren Händen leicht flach und machen Sie ein Loch in der Mitte.
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Schritt 5 Die Vadas frittieren und servieren
Diese Vadas vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren. Braten Sie diese Vadas weiter, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Schalten Sie den Herd aus und legen Sie diese frittierten Vadas auf ein saugfähiges Papier, um das zusätzliche Öl aufzunehmen. Heiß servieren!
Tipps
- Servieren Sie Medu oder Ulundu Vada heiß mit Sambar und Kokosnuss-Chutney für eine komplette Mahlzeit.
- Um fluffiges Garelu &Vadas zuzubereiten, fügen Sie dem Teig eine Prise Natron hinzu.
- Wenn Sie scharfe Vadas bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an gehackten grünen Chilis.