Sehnst du dich nach einem Teller voller Momos, dann ist hier ein supereinfaches Rezept, um Momos im Handumdrehen zuzubereiten! Wenn Sie auf Momos nicht verzichten können und dennoch eine gesunde Version davon haben möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Gefüllt mit der Güte von grünem Gemüse und proteinreichem Paneer, ist Gedämpftes Gemüse und Paneer Momos ein köstliches und dennoch gesundes Rezept. Es ist ein beliebtes nordöstliches Rezept, das am besten mit rotem Chili-Chutney serviert wird. Es ist auch ein passendes Rezept für Pot Luck, Katzenpartys und Picknicks. Sie können es auch mit einer heißen Schüssel Tomatensuppe für ein noch gefühlvolleres kulinarisches Erlebnis kombinieren. Knoblauch verleiht diesem Gericht ein pikantes Aroma und Geschmack. Probieren Sie dieses Momo-Rezept und genießen Sie die Geschmacksexplosion!
Zutaten von gedünstetem Gemüse und Paneer Momos
Wie man gedämpftes Gemüse und Paneer-Momos macht
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Schritt 1 Einen glatten Teig kneten
Um den Teig zuzubereiten, kombinieren Sie Allzweckmehl, Salz und raffiniertes Öl. Mit jeweils wenig Wasser die Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Bedecken Sie es mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es bis zur weiteren Verwendung ruhen.
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Schritt 2 Bereiten Sie die Füllung vor
Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie Weißkohl, grüne Pfefferkörner, Korianderblätter, Ingwer, Salz, Paneer, Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilis hinzu. Mischen Sie diese Zutaten gut und bewahren Sie sie beiseite.
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Schritt 3 Formen Sie die Momos
Um nun die Momos zu formen, teilen Sie den Teig in 20 gleich große Kugeln. Nehmen Sie einen Teil, formen Sie ihn mit den Händen rund und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz so dünn wie möglich aus. (Genauso wie man Rotis macht). Füllen Sie etwas Füllung in die Mitte des Kreises, heben Sie beide Seiten an und versiegeln Sie sie, indem Sie etwas Wasser auf die Ränder auftragen. Bewahren Sie die Momos beiseite und decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab. Gehen Sie für alle übrigen Portionen genauso vor.
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Schritt 4 Dämpfen Sie die Momos
Wenn Sie fertig sind, dämpfen Sie diese Momos im Momo-Ständer oder Idli-Ständer für 15-20 Minuten bei mittlerer Flamme. Für das Chutney etwas Wasser in einen Schnellkochtopf geben. Fügen Sie die Tomaten, den Knoblauch und die Chilis hinzu und kochen Sie diese Zutaten 1 Pfeife lang unter Druck. Schalten Sie die Flamme nach 1 Pfiff aus und lassen Sie den Druck von selbst ab.
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Schritt 5 Heiß servieren!
Sobald der Druck nachlässt, Tomaten, Knoblauch und Chilis herausnehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in einem Mixer ohne Zugabe von Wasser zu einer glatten Paste pürieren. Das Chutney in eine Servierschüssel umfüllen. Salz, Senföl und Korianderblätter hinzufügen. Gut mischen und die scharfen Momos mit dem roten Chili-Chutney servieren.