Suchen Sie nach einem authentischen Litti Chokha-Rezept? Probieren Sie dieses einfache Litti Chokha-Rezept aus und genießen Sie es!
Wenn Sie ein authentisches Bihari-Gericht zu Hause genießen möchten, probieren Sie noch heute dieses einfache Litti Chokha-Rezept. Dieses Litti-Chokha-Rezept enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen, damit Sie am Ende das perfekte Gericht erhalten. Littis sehen Batti oder Bati aus Rajasthan ähnlich, sind jedoch mit Sattu oder geröstetem schwarzem Kichererbsenmehl gefüllt. Das Chokha für Litti wird aus pürierten Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Senföl, Salz, Zitronensaft usw. hergestellt. Dieses beliebte Gericht von Bihar &Jharkhand, dieses Litti-Rezept wird Ihre Geschmacksnerven in Aromen eintauchen lassen. Dies ist ein köstliches Gericht, das Sie in allen Ecken und Enden von Bihar finden können. Tatsächlich ist es so beliebt, dass Sie es auch in vielen Teilen Nordindiens leicht finden können. Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie Chokha auch mit Kartoffeln oder Tomaten zubereiten. Es ist nicht notwendig, Chokha mit allem Gemüse zuzubereiten. Aubergine ist das Hauptgemüse, das nicht fehlen sollte. Dieses Streetfood-Rezept mit Hauptgericht kann für verschiedene Anlässe zubereitet werden und eignet sich gut für Katzenpartys und Potlucks. Sie können diesem Rezept Ihre eigene Note verleihen, indem Sie ein paar Masalas Ihrer Wahl hinzufügen. Traditionell auf heißer Holzkohle geröstet, können die Litti auf viele Arten zubereitet werden, z. B. im Ofen geröstet oder im Tandoor-Grill und sogar als Tawa-Braten. So können Sie die Kochmethode nach Ihren eigenen Wünschen wählen. Dieses Gericht ist etwas, das Sie jederzeit haben können und das von allen Altersgruppen geliebt wird. Warten Sie also nicht länger und probieren Sie dieses einfache Litti-Chokha-Rezept noch heute aus!
Zutaten von Litti Chokha
Wie man Litti Chokha macht
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Schritt 1 Den Teig für Litti zubereiten
Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine Rührschüssel und fügen Sie Weizenmehl, Senföl und eine Prise Salz hinzu. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und kneten Sie einen weichen Teig.
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Schritt 2 Vorbereitung der Litti-Füllung
Um die Füllung zuzubereiten, nehmen Sie eine Schüssel und mischen Sie Sattu (schwarzes Kichererbsenmehl), Gurken-Masala, Senföl, Zitronensaft, Kalonji, Ingwer, Korianderblätter, grüne Chilischoten und Salz. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Nun den Teig teilen, auf die gewünschte Größe flach drücken und einen Löffel der Füllung darauf geben. Den Teig an den Rändern schließen und zu einer Kugel rollen.
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Schritt 3 Littis richtig backen
Diese Kugeln auf ein Backblech legen und backen. Dann auf die andere Seite drehen und backen, bis es richtig gekocht ist. Stellen Sie Ihren Ofen für 2-3 Minuten auf den Grillmodus und drehen Sie beide Seiten, um eine knusprige Abdeckung zu erhalten.
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Schritt 4 Lassen Sie uns lernen, wie man Chokha für Litti zubereitet
Um nun die Chokha vorzubereiten, waschen, trocknen und schneiden Sie die Aubergine. Alufolie auf das Backblech legen und Auberginen und Tomaten darauf legen. Braten Sie sie im Grillmodus oder bei höchster Temperatur. Wenn Sie fertig sind, schälen Sie die Aubergine und die Tomaten und zerdrücken Sie sie dann gut. Übertragen Sie diese in eine Schüssel. Knoblauch, Salz, Senföl, Zitronensaft, grüne Chilischoten und gehackte grüne Korianderblätter in die Schüssel geben. Mischen Sie die Zutaten gut und die Chokha ist servierfertig.
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Schritt 5 Genießen Sie das köstliche Litti Chokha
Chokha in eine Servierschüssel geben. Tauchen Sie die Litti-Kugeln in etwas geschmolzenes Ghee und legen Sie sie zusammen mit dem Chokha. Sie können dieses Gericht auch mit etwas Kadhi oder Hähnchen-/Hammel-Curry servieren. Genießen Sie die Geschmacksexplosion dieser authentischen Bihari-Delikatesse, bewerten Sie sie und lassen Sie uns wissen, wie sie geworden ist.
Tipps
- Sie können die Littis auch mit Tomaten-Chokha oder Kartoffel-Chokha servieren. Ersetzen Sie einfach die Auberginen durch Tomaten oder Kartoffeln.
- Verwenden Sie in diesem Litti-Rezept Senföl, wie es traditionell verwendet wird.
- Stellen Sie sicher, dass die Sattu-Füllung nicht zu nass oder zu trocken ist.