Vangi Bath ist ein köstliches südindisches Rezept, das mit Zutaten wie Auberginen, Reis, Zwiebeln, Tomaten zubereitet und in gemahlene aromatische Gewürze wie Garam Masala-Pulver und Kurkuma-Pulver geworfen wird. Dieses vegetarische Gericht ist voller Aromen und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Wir empfehlen Ihnen, dieses Hauptgericht-Rezept mit gekühltem Quark oder einem anderen Soßengericht zu servieren und die mild-würzigen Aromen in jedem Bissen zu genießen. Dieses köstliche Gericht eignet sich perfekt für Anlässe wie Katzenpartys, Geburtstagsfeiern, Jubiläen und Glückspartys. Versuchen Sie, dieses sättigende Gericht am Wochenende zu Hause zuzubereiten, und wir sind sicher, dass es regelmäßig in Ihrem Haus zubereitet wird! Sie können auch versuchen:Kokosreis, Dahi Vada, Kokosnuss-Chutney und Payasam.
Inhaltsstoffe des Vangi-Bades
Wie man ein Vangi-Bad macht
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Schritt 1
Beginnen Sie damit, den Reis in einem Sieb zu waschen, bis Sie alle Verunreinigungen entfernt haben. Weichen Sie sie nun in einer Schüssel mit Wasser ein und stellen Sie sie beiseite. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und rösten Sie die Koriandersamen einige Sekunden trocken. Schalten Sie den Gasknopf aus und geben Sie sie dann in eine kleine Schüssel.
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Schritt 2
Nimm ein Schneidebrett und hacke darauf Korianderblätter, Tomaten und Zwiebeln. Nun die Auberginen in kleine Würfel schneiden und beiseite legen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und sobald das Öl heiß genug ist, Urad Dal, Kokosraspeln, Koriandersamen, Sesamsamen hinzufügen und ein oder zwei Minuten anbraten. Fügen Sie außerdem getrocknete rote Chilischoten, Chana Dal, Curryblätter, Pfefferkörner und Couscous hinzu. Auf niedriger Flamme anbraten, bis es eine goldene Farbe annimmt.
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Schritt 3
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Zutaten abkühlen. Übertragen Sie sie in ein Mahlglas und mahlen Sie sie zu einer glatten Paste. Lassen Sie das Wasser vom Reis ab und kochen Sie den Reis in einem Reiskocher.
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Schritt 4
In der Zwischenzeit eine Pfanne mit tiefem Boden auf mittlere Flamme stellen und Öl darin erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie rohe Erdnüsse und Garam-Masala-Pulver zusammen mit grünen Chilis und gehackten Zwiebeln hinzu. Braten, bis die Zwiebel durchscheinend wird. Fügen Sie außerdem gehackte Tomaten und Joghurt hinzu. Gut mischen.
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Schritt 5
In derselben Pfanne Salz, Kurkumapulver und Asafoetida hinzufügen. Gut vermischen und dann die gehackten Auberginenscheiben dazu geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Suchen Sie jetzt nach dem Reis. Nach dem Kochen in die Pfanne geben und gut umrühren. Ihr Vangi-Bad ist jetzt fertig. Mit in Quark getauchten Gurken- und Tomatenscheiben garnieren und heiß servieren!