Punjab ist berühmt für seine köstliche Küche, von Hara Saag bis Phirni, jedes Punjabi-Gericht hat seine eigene Spezialität. Eines der verführerischen Gerichte ist „Besan Ki Barfi“. Die einfach zuzubereitende Süßigkeit besteht aus einfachen Zutaten, die Ihnen in Ihrer Küche leicht zur Verfügung stehen. Dieses köstliche Rezept, das aus Kichererbsenmehl, Rosinen, Kardamompulver, Ghee und Puderzucker besteht, wird Ihren Gaumen verwöhnen. Servieren Sie dieses verlockende Rezept Ihren Freunden und Ihrer Familie zu besonderen Anlässen wie Festivals, Spieleabenden und Katzenpartys. Sie können das zubereitete Barfi auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und später seine verlockenden Aromen genießen.
Zutaten von Besan Ki Barfi
Wie man Besan Ki Barfi macht
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Schritt 1 Kichererbsenmehl in Ghee rösten
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, halten Sie sie auf mittlerer Flamme und erhitzen Sie Ghee (lassen Sie etwa 1 EL zum Einfetten der Platte beiseite) darin. Wenn das Ghee geschmolzen ist, fügen Sie Kichererbsenmehl hinzu und rösten Sie es etwa 10-15 Minuten lang oder bis Sie den Duft von Kichererbsenmehl riechen können.
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Schritt 2 Zucker und Pistazien in die Besan mischen
Fügen Sie dem gerösteten Kichererbsenmehl Puderzucker und Pistazien hinzu. Gut mischen und die Pfanne von der Flamme nehmen. Kardamompulver und Rosinen in diese Mischung einrühren.
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Schritt 3 Die Mischung verteilen und Scheiben schneiden, wenn die Mischung abgekühlt ist
Nehmen Sie nun ein Tablett und fetten Sie es mit Ghee ein. Übertragen Sie die Mischung in die Schale und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem gefetteten Spatel. Die Masse nach dem Abkühlen in die gewünschte Form schneiden und servieren.