One Pan Chicken Burrito Bowl:Bringen Sie Mexiko in Ihre Küche!

Bunte Burrito-Schalen sind ein großer Favorit! Dieses Ein-Pfannen-Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und liefert dir eine gesunde Ladung Kohlenhydrate und Proteine. Du bist Vegetarier? Lassen Sie einfach das Huhn weg oder ersetzen Sie es durch Tofu.

Hähnchen-Burrito-Schüssel mit einer Pfanne

Zutaten

• 450 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 200 g brauner Reis
• 4 große Tomaten
• 250 g Kidneybohnen (vorgekocht)
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL zerstoßene Paprikaflocken
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 450 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse nach Wahl
• Salz &Pfeffer (nach Geschmack)
• 50 g Kirschtomaten
• ½ Avocado
• 1 Frühlingszwiebel

Anleitung

1. Zwiebel und Tomaten würfeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
3. Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und auf beiden Seiten garen.
4. Dann den Reis hinzugeben und gut umrühren. Die Mischung weitere zwei Minuten anbraten.
5. Bohnen, Tomaten und Gewürze unterrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Käse über die Burrito-Schüssel streuen – er schmilzt in wenigen Minuten.
8. In der Zwischenzeit Kirschtomaten, Avocado und Frühlingszwiebel würfeln und das Gericht damit garnieren.

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.

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