Suchen Sie ein Dessertrezept, müssen oder möchten aber auf Gluten verzichten? Dieses locker-lockere Bananenbrot mit Mandeln ist nicht nur glutenfrei, sondern enthält auch keinen raffinierten Zucker.
Tipp:
Dieses Bananenbrot ist zusammen mit Erdnussbutter ein leckeres Frühstück oder ein sättigender Nachmittagssnack mit Kaffee.
Bananenbrot mit Mandeln
Personen10
Zutaten
- 4 Bananen
- 40 g Kokosöl (geschmolzen)
- 3 EL Ahornsirup
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Natron
- Vanillepulver (nach Geschmack)
- 200 g gemahlene Mandeln
- 35 g gemahlene Leinsamen
Anleitung
- Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- Zerschmettere drei Bananen in einer Schüssel. Kokosöl, Ahornsirup, Eier, Zimt, Natron, eine Prise Salz und etwas Vanillepulver dazugeben. Gut umrühren.
- Dann die Mandeln und Leinsamen untermischen.
- Übertragen Sie den Teig in die Brotform. Die vierte Banane halbieren und beide Hälften auf den Teig legen.
- Bananenbrot 1 Stunde backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwertangaben
Bananenbrot mit Mandeln
Portionen:10
| Menge pro Portion: | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 260 | |
| % Tageswert* | ||
| Gesamtfett 17 | 26,2 % | |
| Gesättigtes Fett | 0 | |
| Transfettsäuren | ||
| Cholesterin | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Gesamtkohlenhydrate 16 | 5,3 % | |
| Ballaststoffe | 0 | |
| Zucker | ||
| Protein 9 | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalzium | Bügeleisen | |
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Je nach Kalorienbedarf können Ihre Tageswerte höher oder niedriger sein.
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