Low-Carb und Pizza? Ja, es ist möglich. Diese Zucchini-Auberginen-Pizza-Häppchen sind leicht, gesund und vor allem lecker. Sie sind perfekt, wenn Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten müssen, und ideal als leichter TV-Snack!
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 große Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 EL Olivenöl
- 5-6 EL Tomatensauce
- 100 g Mozzarella
- Basilikum
- Salz &Pfeffer
Wegbeschreibung:
- Ofen auf 230°C (450°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Gemüsescheiben von beiden Seiten anbraten.
- Zucchini- und Auberginenscheiben auf dem Backblech anrichten und mit Tomatensauce bestreichen. Alles mit Basilikum und Mozzarella bestreuen.
- Backen Sie Ihre Pizzastücke im Ofen etwa 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist.
Eine Portion enthält etwa 140 Kalorien, 5 g Kohlenhydrate, 7 g Protein und 9 g Fett.
***