Bereiten Sie dieses schnelle toskanische Schweinefleisch mit Kichererbsen und Spinat mit freundlicher Genehmigung von Hausgemacht in der Hälfte der Zeit zu . Um Zeit zu sparen, kaufen Sie vormarinierte Schweinefilets oder stellen Sie Ihre eigene Marinade her und lassen Sie die Aromen über Nacht ziehen.
Toskanisches Schweinefleisch mit Kichererbsen und Spinat
Zutaten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1 1/4 Pfund vormariniertes* Zitronen-Knoblauch-Schweinefilet, in 1/2″ Dicke geschnitten
- 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 (15 Unzen) italienisch gewürzte Tomatensauce (ohne Zuckerzusatz)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 20 Unzen (ca. 2, 10-Unzen-Beutel) Babyspinatblätter
- 2 Esslöffel Zitronensaft
*Wenn Sie lieber selber machen möchten, mischen Sie 4 gehackte Knoblauchzehen, 1 abgeriebene und entsaftete Zitrone und 1/4 Tasse Rapsöl und marinieren Sie es über Nacht.
Wegbeschreibung
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten lang oder bis es duftet. Kratzen Sie die Zwiebel zur Seite.
Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu. Etwa 4 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
Kichererbsen, Tomatensauce und Salz hinzugeben. Aufsehen. Stellen Sie die Hitze so ein, dass die Sauce mäßig köchelt. Abdecken und 5 Minuten garen.
Fügen Sie den Spinat hinzu, jeweils eine große Handvoll, und bedecken Sie die Pfanne zwischen jeder Zugabe. Insgesamt etwa 3 Minuten garen, oder bis der Spinat zusammengefallen ist.
Legen Sie das Schweinefleisch auf Teller.
Den Zitronensaft in die Pfanne geben. Zum Kombinieren umrühren. Löffel über das Schweinefleisch.
Nährwertangaben
Aufschläge:6 | Portionsgröße:1/6 des Gerichts
Pro Portion: Kalorien:384; Gesamtfett:17 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:7 g; Cholesterin:49 mg; Natrium:601 mg; Kohlenhydrate:34 g; Ballaststoffe:8 g; Zucker:5 g; Eiweiß:29 g
Ernährungsbonus: Kalium:759 mg; Eisen:32 %; Vitamin A:127 %; Vitamin C:51 %; Kalzium:13 %