Dieses Dessert kommt in der Hälfte der Zeit eines traditionellen gebackenen Schusters zusammen. Zuerst kocht die Fruchtfüllung auf dem Herd, bis sie zart und eingedickt ist. Dann wird eine Streuselmischung darüber gestreut und nur wenige Minuten gegrillt.
Aktive Zeit:16 Minuten Gesamtzeit:25 Minuten
Quick Skillet Peach Cobbler
Zutaten
- 2 1/2 Pfund (1134 g) reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse (60 g) verpackter brauner Zucker, geteilt
- 3 Esslöffel (24 g) Allzweckmehl, geteilt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse (98 g) altmodischer Hafer
- 1/4 Tasse (26 g) gehackte Pekannüsse
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
Wegbeschreibung
In einer ofenfesten 25-cm-Pfanne Pfirsiche, 1 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Mehl und die Vanille verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Früchte weich und die Säfte etwa 7 Minuten eingedickt sind.
Grill auf niedrig vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 3 Esslöffel Zucker, die restlichen 2 Esslöffel Mehl, Haferflocken, Pekannüsse, Salz und Zimt verrühren. Mit Butter beträufeln und schwenken. Streuselmischung über die Pfirsichmischung streuen. Grillen Sie 6 Zoll von der Hitze, bis sie leicht gebräunt und oben geröstet sind, 3–4 Minuten.
Für Portionen:8 | Portionsgröße:Etwa 2/3 Tasse
Nährwert (pro Portion): Kalorien:162; Gesamtfett:5 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:0 g; Cholesterin:9 mg; Natrium:37 mg; Kohlenhydrate:29 g; Ballaststoffe:3 g; Zucker:18 g; Eiweiß 3 g
Ernährungsbonus: Kalium:310 mg; Eisen:3 %; Vitamin A:25 %; Vitamin C:9 %; Kalzium:9 %