Machen Sie eine atemberaubende Hochzeitstorte, die mit hübschen weißen Blumen bedeckt ist. Hier zeigt Ihnen unsere Kochredakteurin Sue McMahon, wie man Zuckergussblumen herstellt.
Zuckergussblumen für eine Hochzeitstorte herstellen:Was du brauchst
- Ca. 200 g Blumenpaste, z. B. Squires Kitchen Sugar Florist Paste
- Maismehl, im Musselinbeutel, zum Bestäuben
- 4-6 Esslöffel Royal Puderzucker, zubereitet
- Weiße Puderglanzfarbe, z. B. Squires Kitchen Metallic Lustres Snowflake
- Rosenwasser auf Alkoholbasis, zB Star Kay White
- Blumenbrett aus grünem Kunststoff und kleines Nudelholz
- Blütenstecher, zB PME Blütenstecher extra groß
- Feste Schaumstoffunterlage, z. B. Obstgartenunterlage
- Veining-Modellierungstool
- Gebogene Schablonen, z. B. Wachteleierschachteln oder Pralinenschachteleinsätze
- Ritznadel oder Modellierwerkzeug
- Einweg-Spritzbeutel
- Nein. 2 Glattrohr, z. B. PME
- Weißer 28-Gauge-Blumendraht
- Pinzette, optional
- Weißes Blumenband, auf halbe Breite geschnitten
Wie man Zuckergussblumen für eine Hochzeitstorte macht
1. Kneten Sie etwas Blumenpaste, um es weicher zu machen. Den Teig mit dem Kunststoff-Nudelholz auf dem Kunststoffbrett sehr dünn ausrollen und mit dem Blütenausstecher die Blütenformen ausstechen. Verwenden Sie den Kolben, um die Blume aus dem Ausstecher auszuwerfen, und legen Sie die Blumen auf das Schaumstoffpolster.
2. Verwenden Sie das Äderungswerkzeug, um 3 Linien auf jedem Blütenblatt jeder Blume zu markieren, und legen Sie die Blume dann in den gebogenen Former und lassen Sie sie trocknen, vorzugsweise über Nacht. Bevor sie trocken sind, machen Sie Löcher in der Mitte von etwa 25-30 der Blumen mit einer Nadel, um die Oberseite zu dekorieren. Für den dreistöckigen Kuchen werden ungefähr 200 Blumen für die Seiten benötigt, aber machen Sie mehr, um Brüche zu berücksichtigen.
3. Schneiden Sie das Ende des Spritzbeutels ab und stecken Sie den Spritzschlauch hinein. Spritzen Sie eine Kugel Royal Icing in die Mitte jeder der Blumen für die Seiten des Kuchens (nicht die Blumen mit den Löchern darin) und lassen Sie sie dann trocknen.
4. Schneiden Sie für Drahtblumen für die obere Dekoration einige weiße Drähte in vier Teile, um kürzere Längen zu erhalten. Biegen Sie ein Ende jedes Drahts um, um einen kleinen Haken zu machen, und biegen Sie diesen dann im rechten Winkel zum Hauptdraht um – die Verwendung einer Pinzette, falls vorhanden, macht dies ein wenig einfacher. Ziehen Sie einen Hakendraht durch die Mitte jeder Blume mit einem Loch darin, bis der Haken auf der Oberseite der Blume ruht, und spritzen Sie dann eine Kugel Royal Icing darüber. Legen Sie Drähte in ein kleines Glas, um die Blumen aufrecht zu halten, während die Glasur trocknet.
5. Mischen Sie die Glanzfarbe mit dem Rosenwasser und bemalen Sie die Blumen, um ihnen Glanz zu verleihen. Lassen Sie die Farbe trocknen.
6. Um die obere Dekoration zusammenzusetzen, gruppieren Sie mehrere der Drahtblumen und kleben Sie sie zusammen. Kleben Sie nach und nach zusätzliche Blumen ein, ein paar auf einmal, um eine Kugelform für die Oberseite zu bilden. Schneiden Sie die Drähte ab, um einen kurzen Stiel zu erhalten, und kleben Sie die abgeschnittenen Enden des Drahts mit Klebeband ab.
Sues Kuchendekorationstipp
Blumenpaste trocknet sehr schnell aus, also arbeiten Sie immer nur mit einer kleinen Menge und bewahren Sie sie gut in einer Plastiktüte auf, solange sie nicht verwendet wird.
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