Verwandeln Sie Ihre Reste in ein leckeres, schnelles Abendessen
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g (4 oz) Bündel Reisnudeln
- Etwa 100 g (3½ oz) kalt gegartes Roastbeef, dünn in Streifen geschnitten
- 1 lange rote Chilischote, entkernt und in lange dünne Streifen geschnitten
- 150 g (5oz) Sojasprossen
- Eine gute Handvoll (ca. 10g/¼oz) frische Koriander- und Basilikumblätter, plus einige Minzblätter
- 2 TL geröstete Erdnüsse, grob zerstoßen
- Süße Chilisauce, zum Servieren
- FÜR DAS DRESSING:
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Thai-Fischsauce
Methode
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und 4 Minuten ziehen lassen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und zurück in die Schüssel geben.
- Dressing zubereiten:Limettensaft, Öl und Fischsauce in einer weiteren großen Schüssel mischen. Etwa die Hälfte dieses Dressings unter die Nudeln mischen und auf 2 bis 3 Teller verteilen.
- Rindfleischscheiben im restlichen Dressing wenden. Mit einer Zange auf den Nudeln anrichten. Zum restlichen Dressing Chili, Sojasprossen, Koriander, Basilikum und Minzblätter geben. Stapeln Sie dies auf das Rindfleisch und die Nudeln. Mit den Nüssen bestreuen. Mit süßer Chilisauce servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 315 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley