Wir haben die Archive von Woman’s Weekly durchsucht, um Ihnen dieses Rezept von 1965 zu präsentieren
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 6 Scheiben durchwachsener Speck (ca. 125 g/4 oz), entrindet
- 125g (4oz) frische weiße Semmelbrösel
- 250g (8oz) Lammleber, in fingerbreite Streifen geschnitten
- 1 gehäufter Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 mittelgroße Eier
- 300ml (½ Pint) Milch
- Eine gute Prise Senfpulver oder ¼ Teelöffel fertiger Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 90 g (3oz) reifer Cheddar, gerieben
- 1,25-Liter-Auflaufform, gebuttert
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C ein. 2 der Speckscheiben beiseite legen. Den Rest hacken und trocken braten.
- In der Zwischenzeit die Hälfte der Semmelbrösel in die Form streuen; leber und gekochten speck darüber streuen und dann die restlichen paniermehl, zusammen mit der petersilie.
- Eier und Milch mit Senf und Gewürzen verquirlen. Diese in die Form gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Die 2 Speckscheiben in 3 Streifen schneiden, diese halbieren und über Kreuz darüber legen.
- Decken Sie die Form mit einem Stück Pergamentpapier ab und backen Sie sie 40 Minuten lang. Nehmen Sie das Papier in den letzten 15 Minuten ab, um die Oberfläche zu bräunen, die aufgeblasen sein wird. Heiß mit grünem Gemüse servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 26,0 g Sättigung 11,0 g Kalorien 468 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley &Iris Harvey