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Tagesgericht:Kipper Couscous

Ein preisgünstiges Familienessen, das gefrorene Zutaten nutzt – gefrorene Bücklingsfüller und gefrorenes Gemüse Tagesgericht:Kipper Couscous
Dient: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl

    • 200-g-Packung tiefgefrorene Bücklingsfilets mit Butter, aufgetaut

    • 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt

    • 2 Teelöffel Currypulver oder Garam Masala

    • 175 g (6 oz) gemischte gefrorene Erbsen und grüne Bohnen, aufgetaut

    • 200g (7oz) Couscous

    • 400ml (14fl oz) heiße Fisch- oder Gemüsebrühe

    • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 2 mittelgroße Eier, 7 Minuten weich gekocht



Methode

    • Das Öl mit der Butter aus der Fischpackung in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebelwürfel dazugeben und bei mäßiger Hitze 10 Minuten weich werden lassen.

    • Geben Sie das Currypulver oder Garam Masala zum Gemüse und dem enthäuteten, in Stücke gebrochenen Bücklingsfleisch hinzu.

    • Couscous darüber streuen und Brühe angießen. Hitze ausschalten und 5 Minuten stehen lassen. Wenn die Brühe aufgesogen ist, alles leicht umrühren und abschmecken.

    • In der Zwischenzeit die Eier schälen, vierteln und zum Couscous geben. Warm oder kalt servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 20,0 g

Sättigt 6,0 g

Kalorien 377 (kcal)

Rezept von Kate Moseley