Tomaten-Paprika-Galettes

Diese leckere Tarte ist voller mediterraner Aromen, mit reifen Tomaten und Paprika, Ihre Familie wird es lieben sommerliches Rezept
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 2 Paprika, gelb und orange, entkernt und in dicke Streifen geschnitten

• 1 Zwiebel, geschält und in dünne Spalten geschnitten

• 3 Zweige Thymian

• 3 EL Olivenöl

• 250 g reiner Butter-Blätterteig

• 2 EL gehackte frische Petersilie

• 12 Kalamata-Oliven, entkernt

• 16-20 kleine Eiertomaten, halbiert

• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

• Backblech, leicht gebuttert

Methode

• Ofen auf 190°C/380°F/Gas Stufe 5 stellen. Paprikastreifen und Zwiebelspalten auf einem Backblech mit Thymianzweigen und 2 EL Öl mischen. 30 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind.

• In der Zwischenzeit den Teig zu einem Quadrat von etwa 28 cm ausrollen. In 4 x 14 cm große Quadrate schneiden. Legen Sie sie auf das Backblech. Markieren Sie jeweils einen dünnen Rand. Mit einer Gabel innen einstechen. Etwa 30 Minuten kalt stellen.

• Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C/430°F/Gas Stufe 7. Geben Sie die Pfeffermischung in den Teigrand. Mit Petersilie bestreuen und die Oliven und halbierten Tomaten dazugeben. Mit dem restlichen Öl beträufeln.

• 25 Minuten lang unter der Mitte des Ofens backen. Nach Belieben mit mehr Öl würzen und beträufeln.

Nährwertangaben pro Portion