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Spinat, Feta und Filoteig

Spinat, Feta und Filoteig

Wer kann der Versuchung widerstehen, in eine knusprige Tortenkruste zu brechen und zu enthüllen, was darunter ist? Dieser leckere Kuchen hat eine cremige Spinat-Feta-Füllung
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 250 g Filoteig

    • 5 EL Olivenöl

    • 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

    • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt

    • 500-g-Packung gefrorener Spinat

    • 250 g Becher Ricotta

    • 1 mittelgroßes Ei, leicht geschlagen

    • ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

    • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 200 g (7 Unzen) Feta-Käse, gewürfelt

    • 30g (1oz) Pinienkerne

    • 20 cm (8 Zoll) Tortenring

    • Backblech mit Backpapier ausgelegt



Methode

    1. Den Backofen auf 200°C/Gas Stufe 6 stellen.

    1. Ein Filoteigblatt im Tortenring auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. Mit Öl bepinseln und mit 4 weiteren Filoblättern wiederholen, um die Basis und die Seiten des Rings zu bedecken, wobei überschüssiges Material abgeschnitten wird. 10 min goldgelb backen.

    1. In der Zwischenzeit 1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und 3 Min. leicht anbraten, dann den Knoblauch hinzugeben.

    1. Geben Sie den gefrorenen Spinat in eine Schüssel und erhitzen Sie ihn 5 Minuten lang auf hoher Stufe. Durch ein Sieb abgießen, dabei überschüssige Flüssigkeit herausdrücken und zurück in die Schüssel geben.

    1. Zwiebel und Knoblauch zum Spinat geben und Ricotta, geschlagenes Ei, Muskatnuss, Gewürze und Feta-Käse untermischen. Die Masse in die gebackene Filoteigform geben.

    1. Die restlichen 4 Filoblätter mit Öl bepinseln und auf der Spinatfüllung zerknüllen, dabei die Ränder in die Seiten drücken. Pinienkerne darüber streuen. 30-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Decken Sie die Oberseite locker mit Folie ab, wenn sie zu stark bräunt.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Woman’s Weekly