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Stilton-, Apfel- und Walnusssalat

Stilton-, Apfel- und Walnusssalat

Gesund und dennoch voller Geschmack bekommt dieser Stilton-Salat dank Apfel und Walnüssen extra viel Crunch. Ein einfaches Zitronen-Honig-Dressing ist alles, was Sie brauchen, um diese starken Aromen zu ergänzen
Serviert: 8-10
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 2 Äpfel mit roter Schale, entkernt und gehackt
    • 2 Little Gem Salate, geraspelt
    • 100-g-Beutel Brunnenkresse
    • 125–150 g reifer Stilton, zerkrümelt
    • 100-g-Beutel Walnussstücke, falls groß, grob gehackt und leicht geröstet

Für das Dressing:



    • Schale und Saft von 1 Zitrone
    • 6-8 EL Walnussöl
    • 1 EL Honig
    • 2-3 EL frischer Schnittlauch, gehackt
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

    1. Rühren Sie den Apfel in den Zitronensaft für das Dressing, damit er sich nicht verfärbt.
    1. Ordnen Sie das Little Gem und die Blätter der Brunnenkresse auf einem Servierteller an. Den Apfel aus dem Zitronensaft nehmen (aber den Saft aufheben) und zusammen mit dem Stilton und Walnussstückchen über die Salatblätter streuen.
    1. Die restlichen Zutaten für das Dressing zum Zitronensaft geben, verquirlen und über den Salat geben.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 14,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 151 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Michelle Knott