Dieser köstliche italienische Toastaufleger ist im Handumdrehen ein perfektes leichtes Abendessen, ein Snack, ein Mittagessen oder ein Wochenendbrunch – probieren Sie ihn auf getoastetem Ciabatta oder rustikalem Vollkornbrot.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 6 Portabellini oder Kastanienpilze
- 2 große Tomaten, grob gehackt
- Ein paar Zitronenthymianblätter
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 2 Scheiben Ciabatta oder rustikales Vollkornbrot, getoastet
Methode
- Legen Sie die Portabellini oder Kastanienpilze mit den Stielen nach unten zusammen mit den grob gehackten Tomaten auf eine mit Folie ausgelegte Grillpfanne. Mit Zitronenthymianblättern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- 2 Min. grillen, die Champignons wenden und die Tomaten umrühren. 2 Min. grillen.
- Toast mit der Schnittfläche des Knoblauchs einreiben und mit den heißen Tomaten und Pilzen belegen. Mit ein paar extra Thymianblättchen bestreuen und mit Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Rezept von Kate Moseley