Mit einer Tüte fertig geschnittenem Tiefkühl-Wintergemüse ist diese Suppe schnell und einfach im Handumdrehen zubereitet. Perfekt für ein wärmendes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen 
Dient: 6-8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1kg Päckchen gefrorene Wintergemüsemischung
- 8 Scheiben durchwachsener Speck
- 100 g (31/2oz) fertig zerkleinerter Kohl
- 900ml (11/2 Pints) kochendes Wasser
- 2 Schinken- oder Gemüsebrühwürfel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 220 °C/425 °F/Gas Stufe 7 ein.
- Geben Sie das Gemüse in einen Bräter und kochen Sie es etwa 45 Minuten lang, bis es weich ist.
- Die Speckscheiben kleinschneiden und trocken frittieren, bis sie knusprig sind. Den Kohl in der Mikrowelle erhitzen oder dämpfen.
- Gießen Sie das kochende Wasser in den Bräter und fügen Sie die Brühwürfel hinzu. Verwenden Sie einen Stabmixer, um das Gemüse einige Sekunden lang zu pürieren, um einige davon zu pürieren, aber einige stückige Stücke zurückzulassen. Rühren, um sicherzustellen, dass sich die Brühwürfel vollständig aufgelöst haben, und abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln geben und mit Kohl und Speck garnieren.
Rezept von Kate Moseley