Verleihen Sie Hühnchen dieses Weihnachten ein wenig festliches Flair, indem Sie Hähnchen mit Clementinen braten. Nach dem Kochen mit Petersilie für zusätzlichen Geschmack bestreuen
Serviert: 4-6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 EL Marmelade (am besten Clementinenmarmelade)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 1 gestrichener EL frisch geriebener Ingwer
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8-12 Hähnchenschenkel und/oder Unterkeulen
- 4-6 Clementinen oder Mandarinen
- 1-2 EL gehackte frische Petersilie
Methode
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 vor.
- In einer großen Schüssel Marmelade, Olivenöl, Senf, Knoblauch, Ingwer und Gewürze vermischen. Schneiden Sie die Hähnchenhaut 3 Mal diagonal in jeden Schenkel/Unterkeule. Das Hähnchen in die Schüssel geben und mit der Marmeladenmischung bestreichen.
- Verbreiten Sie die Hähnchenstücke in einem großen Bräter und gießen Sie einen der Marmeladensäfte in der Schüssel darüber.
- Schneiden Sie die Clementinen oder Mandarinen in dünne Scheiben und legen Sie sie über die Hühnchenstücke, wobei Sie etwas zwischen die Stücke drücken.
- Bräter mit Folie abdecken und in die Mitte des Ofens stellen. 20 Min. backen, dann die Folie entfernen und weitere 30-40 Min. backen, gelegentlich begießen, bis das Hähnchen goldgelb wird und der Saft klar abläuft, wenn das Fleisch durchstochen wird. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 200 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon