Pfirsich-Streuselkuchen

Warum nicht aus deinem Obst-Crumble einen Streuselkuchen machen? Unser Pfirsichstreuselkuchen ist so einfach und schnell zuzubereiten, einfach 20 Minuten backen dann in große Scheiben geschnitten für einen Nachmittagsgenuss
Serviert: 12
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 350 g (12 oz) selbsttreibendes Mehl

• 2 gestrichene TL gemischte Gewürze

• 175 g (6oz) Butter, in Stücke geschnitten

• 150 g (5 oz) goldener Streuzucker

• 8 EL Buttermilch

• 1 TL Vanilleextrakt

• 415g Dose Pfirsiche in Sirup, abgetropft

• Puderzucker, zum Bestäuben

Sie benötigen außerdem

• 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Dose, mit Bakewell-Papier ausgelegt

Methode

• Stellen Sie den Backofen auf 190°C/375°F/Gas Stufe 5 ein. Geben Sie das Mehl und die Gewürze zusammen mit der Butter in eine Küchenmaschine. Pulsieren, um Krümel zu bilden.

• Zucker und 3 EL Buttermilch hinzugeben. Pulsieren, um einen sehr groben, klumpigen Streusel zu machen. In eine Schüssel kippen, dann zwei Drittel der Mischung zurück in die Küchenmaschine geben und den Rest beiseite stellen.

• Die restliche Buttermilch und den Vanilleextrakt zu der Mischung im Processor geben und zu einer glatten Konsistenz pürieren. In die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

• Verteilen Sie die abgetropften Pfirsiche gleichmäßig über der Kuchenmischung und löffeln Sie dann die zurückbehaltenen klumpigen Streusel darauf, wobei Sie einen Teil der Früchte unbedeckt lassen.

• 20 Minuten backen oder bis ein Spieß, der in die Mitte der Kuchenmischung gesteckt wird, sauber herauskommt.

• In grobe Scheiben schneiden und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Felicity Barnum-Bobb