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Würziger Lammhackbraten

Hackbraten ist eine großartige Möglichkeit, Fleisch- und Brotreste zu verwenden. Probieren Sie unser Lammbrot mit Curry nach einem Rezept von 1973. Eine günstige, schnelle und einfache Mahlzeit für die Familie
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 90g (3oz) Brot

    • 350g (12oz) kalt gegartes Lamm (aus gebratener Keule oder Schulter)

    • 1 übrig gebliebene geröstete Zwiebel, gehackt (oder fein gehackte frische Zwiebel)

    • 1 übrig gebliebener gerösteter Knoblauch (oder fein geriebener frischer Knoblauch)

    • 1 Apfel essen, geviertelt und entkernt

    • 1 gestrichener EL Currypaste (wir haben Madras verwendet)

    • 1 mittelgroßes Ei

    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 1 EL Chutney (nach Wahl)

    • 500-g-Kastenform, gebuttert und mit Bakewell-Papier ausgekleidet



Methode

    1. Den Backofen auf 180°C/Gas Stufe 4 stellen. Das Brot in eine Küchenmaschine geben und zu grobem Paniermehl verarbeiten. Schütte sie in eine Schüssel.

    1. Das Fleisch in Stücke schneiden (dabei Fett abschneiden) und zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, den Apfelvierteln und der Currypaste in die Küchenmaschine geben. Zu einer groben Textur schlagen, dann das Ei, die Semmelbrösel und die Gewürze hinzufügen und erneut schlagen, gerade genug zum Mischen. Chutney unterrühren.

    1. Mischung in die Form füllen, Form auf ein Backblech stellen, mit Folie abdecken und 30 Min. backen. Folie abnehmen, Brot weitere 10 Min. backen. 10 min in der Form abkühlen lassen. In Scheiben geschnitten noch warm oder kalt mit Salat servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 10,0 g sättigt 4,0 g Kalorien 290 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Kate Moseley, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb