Dieses Rezept für gebackene gefüllte rote Paprika ist ein klassisches Woman’s Weekly-Rezept von 1958. Die Paprika mit Speck, Ei und Paniermehl füllen und mit viel Käse bestreuen
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 6 kleine bis mittelgroße rote Paprikaschoten
Für die Füllung:
- 200 g (7oz) durchwachsener Speck, gehackt
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- Butterstückchen
- 30 g Semmelbrösel
- 2 hartgekochte Eier, geschält und gehackt
- 45 g (1½ oz) fein geriebener Cheddar-Käse
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Für die Füllung:Speck, Zwiebel und Butter in eine Bratpfanne geben und etwa 10 Minuten sanft braten, bis die Zwiebel weich ist. Vom Herd nehmen und Semmelbrösel, gehacktes Ei, die Hälfte des Käses und etwas Gewürze unterrühren.
- Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 stellen.
- Schneiden Sie die Paprikaschoten ab und ziehen Sie die Kerne und Samen heraus. Spülen Sie sie gut aus. Schneiden Sie bei Bedarf etwas vom Boden der Paprika ab, damit sie gerade stehen.
- Die Füllung in die Paprika geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. In eine Bratform stellen, locker mit Alufolie abdecken und 45 Min. backen. Entfernen Sie die Folie und kochen Sie weitere 10 Minuten, um die Oberseiten zu bräunen. Heiß mit Erbsen oder kalt mit Salat servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 15,0 g Sättigung 6,0 g Kalorien 240 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb