Eine ungewöhnliche Variante von Queen of Puddings, aber absolut köstlich, wir sind sicher, dass Sie zustimmen werden. Es basiert auf einem Rezept, das erstmals 1922 in Woman's Weekly vorgestellt wurde
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 500g (1lb) frische oder gefrorene Stachelbeeren
- 125 g (4oz) Madeira-Kuchenbrösel oder Semmelbrösel
- 125 g (4 Unzen) Puderzucker plus 2 zusätzliche Esslöffel
- 2 mittelgroße Eier, getrennt
- 900 ml (1½ Pint) Kuchenform, gebuttert
Methode
- Obst mit 5 EL Wasser in eine Pfanne geben und sanft kochen, bis es weich ist (ohne Zucker). Pürieren Sie die Früchte (ohne sie abzutropfen), indem Sie sie durch ein Sieb streichen.
- Mischen Sie die Krümel in das Püree, um die Säfte aufzusaugen. 15 Minuten ruhen lassen und mehr Krümel hinzufügen, wenn noch Flüssigkeit sichtbar ist.
- Stellen Sie den Ofen auf 180°C/Gasherd Stufe 4 ein. Schlagen Sie die Mischung gut auf und fügen Sie je nach Geschmack 2 EL Zucker hinzu, dann schlagen Sie die Eigelbe unter. In die Kuchenform geben und 20 Min. backen.
- Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker unterrühren. Geben Sie das Baiser auf den Pudding und schieben Sie ihn für 10 Minuten zurück in den Ofen, um zu bräunen und fest zu werden. Heiß oder kalt servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 8,5 g sättigt 3,5 g Kalorien 338 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly