Bananensplit mit Schokoladen-Kokos-Sauce

Ein Retro-Klassiker, der auf den neuesten Stand gebracht wurde. Kombinieren Sie Ihren Bananensplit mit einer Schokoladen-Kokos-Sauce für eine köstliche Dessertidee
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 4 EL Streuzucker

• Etwa 40 g Butter

• 4 kleine Bananen

• 4 Kugeln Vanille- oder Kokoseis

• Eine gute Handvoll Kokosraspeln, geröstet

Für die Soße:

• 165ml Dose Kokosmilch

• 1 EL leichter Muscovado-Zucker

• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

• 75 g (2½ oz) dunkle Schokolade

Methode

1. Zubereitung der Soße:Kokosmilch, Zucker und Vanille in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Fügen Sie die zerbrochene Schokolade hinzu und verquirlen Sie sie, um eine glatte Sauce zu erhalten. Beiseite legen.

1. Streuen Sie den Zucker in eine große Bratpfanne und erhitzen Sie ihn vorsichtig, bis der Zucker schmilzt und goldgelb wird (schwenken Sie die Pfanne gelegentlich hin und her, um den Zucker auf seinem Weg zu unterstützen). Die Butter dazugeben und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Karamell verrühren.

1. Die Bananen schälen, längs halbieren und in die Pfanne geben. Je nach Reifegrad auf jeder Seite ein paar Minuten garen, bis sie karamellisiert sind.

1. Servieren Sie die Bananen auf einzelnen Tellern, löffeln Sie etwas Karamell darüber, geben Sie eine Kugel Eiscreme darauf und träufeln Sie etwas von der Schokoladen-Kokos-Sauce darüber. Mit gerösteter Kokosnuss bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Kate Moseley