Braten Sie Karotten, Spargel, Brokkoli, Stangenbohnen und Zuckererbsen zusammen für ein leckeres und gesundes Familienessen
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Karotte, geschält und in dünne Stifte geschnitten
- Etwa 100 g (3½ oz) Spargelspitzen, Tenderstengel-Brokkoli, Stangenbohnen und Zuckererbsen
- Etwa 4 EL Balsamico-Vinaigrette (wir mögen die von Marks &Spencer)
- Handvoll gehackte frische Petersilie
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Karottenstifte zugeben und unter Rühren eine Minute braten. Die längs halbierten Spargelstiele, den Brokkoli und die geschnittenen Stangenbohnen dazugeben. Eine weitere Minute unter Rühren braten, dann die Zuckererbsen und die Spargelspitzen dazugeben und ein paar Minuten braten.
- Die Vinaigrette unterrühren, mit Petersilie und Gewürzen bestreuen und servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 14,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 160 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley