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Zitronen Meringe Cupcakes

Die hübschen Zitronen-Baiser-Cupcakes sehen so hübsch wie lecker aus – sie sind ein Leckerbissen für die ganze Familie.

Zitronen Meringe Cupcakes

Markiert: 12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

Für die Cupcakes:

    • 12 Cupcakes aus einer einfachen Cupcake-Mischung (das Vanilleextrakt weglassen und der Mischung die fein abgeriebene Schale einer Zitrone hinzufügen)


Für die Füllung:

    • Saft von 1 Zitrone

    • 3-4 gestrichene EL Lemon Curd


Für die Baiserglasur:

    •  Einfache Buttercreme von Woman Weekly (aber die Butter weglassen, die ergibt ein einfaches Baiser)

Sie benötigen außerdem:

    • Großer Spritzbeutel mit 12 mm (½ Zoll) glattem Spritzschlauch

Methode



    • Sobald die Kuchen aus dem Ofen kommen, die Oberseite mit Zitronensaft bestreichen und dann auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.

    • Verteilen Sie ein wenig Lemon Curd auf jedem Kuchen

    • Den Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190°C stellen.

    • Füllen Sie den Spritzbeutel mit der Baisermischung und spritzen Sie Spikes auf die Oberseite jedes Kuchens

    • Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang im Ofen oder bis das Baiser gerade anfängt, golden zu werden.

    • Nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 12,0 g

Sättigt 7,0 g

Kalorien 306 (kcal)