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Geräucherte Schellfischsuppe

Diese köstliche, dicke und cremige Suppe – zarter Schellfisch und Lachs kombiniert mit Kartoffeln, Mais und Sellerie – ist eine Mahlzeit für sich. Und es ist auch superschnell und einfach zuzubereiten
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 17 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

    • 1 EL Olivenöl

    • 1 Zwiebel, geschält und gehackt

    • 2 Stangen Sellerie, gehackt

    • 1 Liter (1¾ Pints) Milch

    • 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

    • 2 EL Instant-Verdickungsgranulat (z. B. McDougalls)

    • 2 x 125 g (4oz) geräucherte Schellfischfilets, gehäutet

    • 2 x 125 g (4oz) Lachsfilets, gehäutet

    • 300 g (10 oz) gefrorener Zuckermais

    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • 2 EL gehackte frische Petersilie (optional)



Methode

    1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Sellerie zugeben und 5 Minuten sanft dünsten, bis sie weich sind. Mit Milch aufgießen, Kartoffeln zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Eindickgranulat einrühren.

    1. Den geräucherten Schellfisch, Lachs und Zuckermais hinzugeben. 7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gerade weich ist. Jahreszeit. Nach Belieben vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 7,0 g sättigt 0,6 g Kalorien 325 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept für Rezept:Felicity Barnum-Bobb. Foto:Martin Poole. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe