Sie können eine Schüssel nahrhafte Suppe nicht schlagen. Dieses Rezept ist schnell, einfach und kostengünstig zuzubereiten
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 250 g (8oz) Schmorsteak, gewürfelt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel mildes Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 1,25 Liter (2 Pints) heiße Rinderbrühe
- 350 g (12 oz) Kürbis, geschält, entkernt und Fruchtfleisch in 1 cm (½ Zoll) große Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 400g Dose Cannellinibohnen,abgetropft
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C ein. Das Öl in einer großen, feuerfesten Kasserolle erhitzen, die Zwiebel dazugeben und einige Minuten dünsten, dann den Knoblauch und das Schmorsteak hinzugeben. 5 Minuten bräunen.
- Würzen und das Chilipulver und den Kreuzkümmel hinzugeben. In das Fleisch rühren und ein paar Minuten garen. Tomaten, Brühe, Kürbis und Balsamico-Essig hinzugeben.
- Zum Kochen bringen, abdecken und 2 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch richtig zart ist.
- Bohnen einrühren und auf dem Herd erwärmen. Nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 1,5 g Kalorien 200 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Suzi Brearley