Mit Gänseschmalz bekommen Sie Ihre Bratkartoffeln schön knusprig. Dieses einfache Rezept von Woman’s Weekly zeigt Ihnen, wie es gemacht wird.
Für: 8-10
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2kg (4½lb) große Bratkartoffeln (z. B. Maris Piper, King Edwards, Desiree oder Kestrel), geschält und in Stücke geschnitten
- 4 EL Gänseschmalz
Methode
- Die Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und dann 8 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen und das Wasser zum Kochen des anderen Gemüses oder der Brühe für die Soße aufheben.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C stellen. Das Gänsefett in einen großen, flachen Bräter geben und für mindestens 10 Minuten zum Aufheizen in den Ofen geben.
- Geben Sie die abgetropften Kartoffeln wieder in die Pfanne, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und schütteln Sie die Pfanne, um die Ränder „aufzurauen“.
- Gießen Sie die Kartoffeln in das heiße Fett im Bräter und wenden Sie sie so, dass sie mit Fett überzogen sind. 30 Minuten braten, dann wenden und weitere 30 Minuten oder länger garen, bis sie knusprig sind.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 2,5 g Kalorien 200 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley