Probieren Sie etwas anderes zum Nachtisch. Dieses knusprige Gebäckrezept mit einer süßen, nussigen Füllung ist ein köstlicher Leckerbissen nach dem Abendessen und wird sich während der festlichen Zeit als nützlich erweisen
Serviert: 12
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 48 Minuten
Gesamtzeit: 58 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für das Gebäck:
- 175 g (6oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- 1 EL Streuzucker
- 100 g (3½ oz) gekühlte Butter, in Streifen
- 1 Eigelb
Für die Füllung:
- 300g (10oz) Walnussstücke
- 75g (2½oz) Butter, weich
- 2TL Mehl
- 75g (2½oz) klarer Honig (2 gute EL)
- 75 g (2½ oz) Streuzucker
- 3 mittelgroße Eier, geschlagen
- 2 EL Sherry
- Zusätzlicher Honig und etwas Crème Fraiche zum Servieren
- 23 cm (9 Zoll) Tortenform mit losem Boden
Methode
- Für den Teig:Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Küchenmaschine geben und zu Paniermehl verarbeiten. Geben Sie bei laufendem Motor das Eigelb mit 2 EL kaltem Wasser hinzu und schlagen Sie erneut, bis sich die Mischung zu verbinden beginnt. Leicht kneten, bis alles gut vermischt ist, in Frischhaltefolie wickeln. 20 min kalt stellen.
- Teig ausrollen, um die Form auszukleiden. Kühlen Sie den Teigboden, während der Ofen aufheizt. (Du wirst etwas für Torten übrig haben.)
- Den Ofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C stellen. Ein Backblech erhitzen. Backform mit Bakewellpapier auslegen. Backbohnen hinzufügen. 15 min backen. Papier und Bohnen herausnehmen und weitere 8 Min. garen.
- Für die Füllung:Nüsse grob hacken. Butter, Mehl, Honig und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Sherry und alle bis auf eine Handvoll Nüsse hinzugeben. Die Mischung gerinnt, aber keine Sorge. Gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen, dann mit den restlichen Nüssen bestreuen.
- Backen Sie für 20-25 Minuten oder bis sie fast in der Mitte fest geworden sind. 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen. In Scheiben schneiden und mit extra Honig in einem Krug und etwas Creme Fraiche servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 31,0 g Sättigung 10,0 g Kalorien 409 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept:Kate Moseley. Foto:David Jordan. Stylistin:Sue Radcliffe