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Garnelenspieße mit Meerrettichmayonnaise

Saftige Riesengarnelen in einer leckeren Knoblauch-Limetten-Marinade, gegrillt und serviert mit würziger Meerrettich-Mayo. Einfach, aber absolut lecker!
Für: 8
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 6 Minuten
Gesamtzeit: 21 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

    • 400-g-Päckchen rohe, geschälte Riesengarnelen, aufgetaut wenn gefroren


Für die Marinade:

    • 2 EL heller weicher brauner Zucker

    • 1 EL Olivenöl

    • Schale und Saft von 1 Limette

    • 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt

    • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer


Für die Meerrettich-Mayonnaise:

    • 150g Mayonnaise, frisch oder aus dem Glas

    • 1-2 EL Meerrettichsauce

    • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch

    • 6-8 Spieße



Methode

    1. Für eine Marinade für die Garnelen:Zucker, Öl, Limettenschale und -saft, Knoblauch und Gewürze vermischen. Die Garnelen gut abtropfen lassen und trocken tupfen, dann in die Marinade einrühren. Lassen Sie die Aromen mindestens 20-30 Minuten ziehen.

    1. In der Zwischenzeit für die Meerrettich-Mayonnaise:Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und je nach Geschmack Meerrettichsauce und den größten Teil des Schnittlauchs unterrühren. Die Mischung in eine große Servierschüssel oder einzelne geben und den restlichen Schnittlauch darüber streuen.

    1. Um die Garnelen zu garen:Heizen Sie den Grill auf. Garnelen auf Spieße stecken und 2-3 Minuten auf jeder Seite unter dem Grill grillen oder bis die Garnelen rosa sind, mit dem Saft bestreichen, wenn sie unter dem Grill gewendet werden. Achte darauf, dass sie gut durchgewärmt sind.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 32,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 393 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept für Rezept:Sue McMahon. Foto:www.frankthephotographer.com