Schokoladenkäsekuchen

Leichter, cremiger, köstlicher Käsekuchen auf Reisgetreidebasis – das perfekte Dessert für Dinnerpartys
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 100-g-Tafel dunkle Schokolade mit 60 % Kakaoanteil

• 50 g (1¾oz) Puffreis-Cerealien

• 2 Esslöffel goldener Sirup

• 3 Blätter Gelatine

• 2 x 200 g extra leichter Frischkäse

• 4 gestrichene Esslöffel Puderzucker

• Einige Tropfen Vanilleextrakt

• 2 große Eiweiße

• Kleine Orangenscheiben, Haut entfernt

• 18 cm (7 Zoll) runde Springform, mit Backpapier ausgelegt

Methode

1. Reiben Sie eine sehr kleine Menge Schokolade auf einen Teller, um sie als Dekoration zu verwenden, und schmelzen Sie dann den Rest des Riegels.

1. Zubereitung des Bodens:Den Puffreis in eine Schüssel geben, die Hälfte der geschmolzenen Schokolade und den goldenen Sirup hinzugeben und gut vermischen. Die Mischung mit einem Löffel auf den Boden der Form streichen und fest andrücken. Kühlen Sie es im Kühlschrank, während Sie das Topping zubereiten.

1. Zubereitung des Belags: Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser (das Wasser muss die Gelatine gerade bedecken). Etwa 3-5 Minuten einweichen lassen, dann aus dem Wasser heben und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Gelatine entweder in der Mikrowelle oder über einem Topf mit heißem Wasser schmelzen.

1. Erwärmen Sie einen der Behälter mit Frischkäse (wiederum entweder in der Mikrowelle oder über einem Topf mit heißem Wasser), sodass er sich ganz leicht warm anfühlt. Die geschmolzene Gelatine dazugeben und gut schlagen, bis die Masse glatt ist.

1. In den anderen Behälter Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und die restliche geschmolzene Schokolade schlagen.

1. Eiweiß steif schlagen, dann unter die Schokoladenmasse heben. Gießen Sie die Mischung über den Boden, glätten Sie die Oberfläche und kühlen Sie den Käsekuchen, bis der Belag fest geworden ist.

1. Zum Servieren:Lösen Sie den Ring der Form und schieben Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte. Ziehen Sie das Abdeckpapier ab. Die Orangenscheiben darauf anrichten und die geriebene Schokolade darüber streuen. Am besten isst man den Cheesecake am Tag der Zubereitung, sonst wird der Boden weich.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 64,0 g sättigt 4,0 g Kalorien 182 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.