Ziegenkäse mit Johannisbeergelee-Pilzen

Eine leckere leichte Mahlzeit oder eine Vorspeise mit schmelzendem Ziegenkäse auf fleischigen Pilzen und einem Rucola-, Apfel- und Selleriesalat
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 2 x 100 g Ziegenkäse im Kreis

• 2TL Olivenöl

• 2 große, flache Champignons, Strunk gestutzt

• 2 Scheiben Bloomer Laib

• 1 kleiner rosafarbener Apfel oder Birne

• 1 Stange Sellerie

• 2 Handvoll Rucolablätter oder andere Salatblätter

• 2TL rote Johannisbeere

Methode

1. Stellen Sie den Grill auf höchste Stufe. Von jedem Käse eine dünne Scheibe abschneiden und wegwerfen. Mit der Schwarte nach unten auf ein schweres Backblech legen.

1. Ein wenig Öl über jeden Pilz reiben und darauf legen

1. In der Zwischenzeit den Apfel oder die Birne vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden und den Sellerie hacken. Den Teller mit dem Pilz auf den Toast legen. Die Rucolablätter hinzugeben.

1. Den gegrillten Käse auf den Pilz schieben. Das Gelee darüber löffeln und den Salat nach Belieben mit etwas mehr Öl beträufeln.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.