Dieses fruchtige Eisdessert ist einfach zuzubereiten – auch die Kinder werden es lieben
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für die Brandbrötchen:
- 60g (2oz) Butter
- 75 g (2½ oz) einfaches Mehl
- 2 mittelgroße Eier
Für die Füllung:
- 500ml Karton Vanilleeis
Für die Coulis:
- 380g Päckchen/Karton Sommerbeere Tiefkühlfrüchte
- Fein abgeriebene Schale von 1 Orange
- 50 g (1¾oz) Streuzucker
- Großer Spritzbeutel, ausgestattet mit einem 1 cm (½ Zoll) großen Spritzschlauch
- Backblech, ausgelegt mit Silikonfolie oder Backpapier
Methode
Um die Brandbrötchen zuzubereiten:
- Stellen Sie den Ofen auf Gasherd Stufe 7 oder 220 °C ein.
- Gießen Sie 150 ml (¼ Pint) Wasser in eine Pfanne und fügen Sie die Butter hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis die Butter schmilzt. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung schnell zum Kochen. Vom Herd nehmen und das Mehl hineingeben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie eine Kugel bildet und sich von den Seiten der Pfanne löst.
- Die Mischung mindestens 10 Minuten abkühlen lassen und dann die Eier unterschlagen. Die Mischung in den Spritzbeutel füllen und ca. 16-20 etwa walnussgroße Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech spritzen. Über die Mitte des Ofens stellen und 15-20 Minuten backen, bis die Brötchen aufgegangen sind und eine blassgoldene Farbe haben.
- Nehmen Sie die Brötchen aus dem Ofen und stechen Sie sie mit einem Spieß oder einem feinen Messer durch, damit das Team entweichen kann, und kehren Sie dann in den Ofen zurück, um weitere 5 Minuten zu backen, bis die Brötchen knusprig sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
- Schneiden Sie jedes Brötchen fast vollständig in zwei Hälften. Entfernen Sie die weiche Mischung mit einem Teelöffel aus der Mitte. Füllen Sie die Brötchen mit der Eiscreme und legen Sie sie dann in den Gefrierbehälter. Sie werden für bis zu 1 Monat eingefroren.
- Zum Servieren:Machen Sie das Coulis, indem Sie die gefrorenen Früchte mit der Orangenschale und dem Puderzucker bei schwacher Hitze erhitzen und gelegentlich umrühren, bis die Früchte auftauen. Hitze erhöhen und Mischung zum Kochen bringen. Pfanne abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. Die Früchte durch ein feines Sieb drücken. Kratzen Sie die Mischung unter dem Sieb in das Fruchtfleisch, um es einzudicken. Rühren Sie, bis es gleichmäßig vermischt ist, und lassen Sie es dann vollständig abkühlen.
- Nehmen Sie die Brandbällchen aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwa 10 Minuten weich werden, stapeln Sie sie dann in Servierschalen und löffeln Sie etwas Coulis darüber.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 10,0 g sättigt 11,0 g Kalorien 400 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.