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Chili-Süß-Sauer-Rippen

Zart und süß, diese saftigen Rippchen machen Ihren Grillabend perfekt. Jetzt brauchen Sie nur noch ein paar Knallbonbons und fertig!
Aufschläge: 4-6

Zutaten

    • 1kg (2¼lb) Schweinerippchen
    • 200ml Karton Ananassaft
    • 4 gestrichene EL thailändische Süß-Chili-Dip
    • 2 gestrichene EL Tomatenpüree
    • 2 gestrichene EL Honig
    • Fein abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
    • 1-2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
    • 1 EL geriebener Ingwer
    • Salz nach Geschmack

Methode

    1. Legen Sie die Rippchen in eine große Pfanne und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
    1. In der Zwischenzeit Ananassaft in eine Pfanne geben und Chilisauce, Tomatenpüree, Honig, Limettenschale und -saft, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Die Sauce 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie zu einer Beschichtungskonsistenz eingedickt ist. Mit Salz abschmecken.
    1. Die Rippchen gut abtropfen lassen und dann die Sauce darüber gießen. Die Rippchen gut in der Sauce wenden und mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen – nach dem Abkühlen in einer abgedeckten Schüssel in den Kühlschrank stellen und gelegentlich in der Sauce wenden.
    1. Grillen Sie die Rippchen 12-15 Minuten lang auf einem mittelheißen Grill, wenden Sie sie von Zeit zu Zeit, bis sie gut erhitzt und das Fleisch zart ist, und streichen Sie während des Garens überschüssige Marinade darüber, um dies zu verhindern austrocknen. Nach Belieben mit extra Chilisauce zum Dippen servieren.

Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen

Nährwertangaben pro Portion

Fett 22,0 g sättigt 90,0 g Kalorien 380 (kcal)



Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.



Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe